2432-51-1
中文名称
硫代丁酸甲酯
英文名称
Methyl thiobutyrate
CAS
2432-51-1
EINECS 编号
219-407-1
分子式
C5H10OS
MDL 编号
MFCD00009872
分子量
118.2
MOL 文件
2432-51-1.mol
更新日期
2025/05/09 20:31:23
2432-51-1 结构式
基本信息
中文别名
丁酸甲硫醇酯硫代丁酸甲酯
硫丁羟酸甲酯
硫代丁酸S-甲酯
英文别名
FEMA 3310METHANETHIOL N-BUTYRATE
METHYL THIOBUTYRATE
S-METHYL BUTANETHIOATE
S-METHYL THIOBUTANOATE
S-METHYL THIOBUTYRATE
THIOBUTYRIC ACID S-METHYL ESTER
Butanethioicacid,Smethylester
Butanethioicacid,S-methylester
Butyric acid, thio-, S-methyl ester
Methane n-thiolbutyrate
Methyl thiobutanoate
METHYL THIOBUTYRATE 97+%
S-Methylthiobutyrate,98%
methyl thiolbutyrate
THIOBUTYRICACID,METHYLESTER
METHYL THIOBUTYRATE, NATURAL
METHYL THIOBUTYRATE, NATURAL 5% IN ETOH
S-Methyl thiobutanoate, S-Methyl thiobutyrate
所属类别
香精与香料：脂肪族羧酸酯物理化学性质
沸点142-143 °C757 mm Hg(lit.)
密度0.966 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3310
折射率n20/D 1.461(lit.)
闪点94 °F
形态透明液体
比重0.966
颜色无色至淡黄色
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfury cheese putrid cabbage garlic
生物来源synthetic
香型cheesy
JECFA Number484
BRN1848987
LogP1.79
安全数据
警示词警告
危险性描述H226-H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R10-R36/37/38
危险品运输编号UN 1993 3/PG 3
WGK Germany3
TSCAYes
危险等级3
包装类别III
海关编码29309090
常见问题列表
简介
硫代丁酸甲酯具有刺激性的气味，带有熟透的水果香气，为透明黄色液体。经国内外文献检索，硫代丁酸甲酯，进行毒杀线虫活性测试，证明化合物硫代丁酸甲酯具有杀线虫活性。
用途
硫代丁酸甲酯可用于食品香精配方中，可用于调配奶酪、番茄、洋葱、大蒜、辣根、可可、奶油等食用香精中。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
硫代丁酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量