28588-74-1
中文名称
2-甲基-3-呋喃硫醇
英文名称
2-Methyl-3-furanthiol
CAS
28588-74-1
EINECS 编号
249-094-7
分子式
C5H6OS
MDL 编号
MFCD00010280
分子量
114.17
MOL 文件
28588-74-1.mol
更新日期
2025/05/07 14:01:49
28588-74-1 结构式
基本信息
中文别名
2-甲基-3-呋喃硫醇2-甲基-3-巯基呋喃
巯基呋喃
英文别名
2-METHYL-3-FURANETHIOL2-METHYL-3-FURANTHIOL
2-METHYL-3-FURYLMERCAPTAN
2-METHYL-3-MERCAPTOFURAN
2-METHYLFURAN-3-THIOL
3-MERCAPTO-2-METHYLFURAN
FEMA 3188
2-methyl-3-furanthio
2-methyl-3-sulfanylfuran
3-Furanthiol, 2-methyl-
Furan-3-thiol, 2-methyl
2-METHYL-3-FURANTHIOL 85+%
2-METHYL-3-FURANTHIOL, TECH.
Methyl-3-furanethiol
methylfuranthiol,2-methyl-3-furanthiol
3-Furanthiol,2-methyl-(8CI,9CI)
2-METHYL-3-FURYLTHIOL
2-METHYL-3-MERCAPTOFURAN FEMA NO.3188
2-METHYL-3-FURANETHIOL, CA.90%, BALANCE OXIDIZED COMPOUND
2-Methyl-3-furanethiol, balance oxidized compound
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状具有肉香 烤香 烤鸡肉香 鱼香 大马哈鱼和金枪鱼样香气，密度 1.145，沸点 57-60℃，折射率 1.51-1.55，闪点 37℃。
沸点57-60 °C44 mm Hg(lit.)
密度1.145 g/mL at 25 °C
蒸气密度>1 (vs air)
FEMA3188
折射率n20/D 1.518(lit.)
闪点98 °F
储存条件Freezer (-20°C)
溶解度易溶于可溶于氯仿、甲醇
酸度系数(pKa)6.32±0.48(Predicted)
形态液体
比重1.145
颜色清澈至朦胧的浅粉色至浅橙色
气味 (Odor)烤牛肉香气
生物来源synthetic
香型sulfurous
JECFA Number1060
InChIKeyRUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N
LogP2.14
NIST化学物质信息2-Methyl-3-furanthiol(28588-74-1)
EPA化学物质信息3-Furanthiol, 2-methyl- (28588-74-1)
安全数据
警示词危险
危险性描述H226-H301
危险品标志T,T+
危险类别码R10-R25-R36-R26
危险品运输编号UN 1228 3/PG 3
WGK Germany3
RTECS号LU6235000
危险等级3.2
包装类别III
海关编码29321900
常见问题列表
用途
用作调味料香精。毒性
GRAS(FEMA)。LD50100mg/kg(家鼠)
使用限量
FEMA：焙烤食品、调味料、肉制品、肉羹汤，均0.25mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基-3-巯基呋喃
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
2-甲基-3-呋喃硫醇价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2025/02/08 | XW285887413 | 2-甲基-3-呋喃硫醇 2-methyl-3-furanthiol;2-methylfuran-3-thiol;3-mercapto-2-methylfuran | 28588-74-1 | 5G | 42元 |
| 2025/02/08 | XW285887412 | 2-甲基-3-呋喃硫醇 2-methyl-3-furanthiol;2-methylfuran-3-thiol;3-mercapto-2-methylfuran | 28588-74-1 | 1G | 33元 |
| 2025/02/08 | XW285887411 | 2-甲基-3-呋喃硫醇 2-methyl-3-furanthiol;2-methylfuran-3-thiol;3-mercapto-2-methylfuran | 28588-74-1 | 250MG | 31元 |