34300-94-2
中文名称
3-巯基-3-甲基-1-丁醇
英文名称
3-MERCAPTO-3-METHYLBUTANOL
CAS
34300-94-2
分子式
C5H12OS
分子量
120.21
MOL 文件
34300-94-2.mol
更新日期
2024/04/28 13:57:34
34300-94-2 结构式
基本信息
中文别名
3-巯基-3-甲基丁醇3-巯基-3-甲基丁基醇
3-巯基-3-甲基丁-1-醇
3-巯基-3-甲基-1-丁醇
英文别名
3-MERCAPTO-3-METHYL-1-BUTANOL3-MERCAPTO-3-METHYLBUTAN-1-OL
FEMA 3854
3-MERCAPTO-3-METHYLBUTANOL
3-Methyl-3-sulfanyl-1-butanol
3-Sulfanyl-3-methylbutan-1-ol
3-Methyl-3-sulfanylbutan-1-ol
1-Butanol,3-Mercapto-3-Methyl-
3-Mercapto-3-methyl-1-butanol>
3-MERCAPTO-3-METHYL BUTYL ALCOHOL
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
沸点190℃
密度0.985 g/mL at 20 °C
折射率n 20/D 1.480
闪点69℃
储存条件0-10°C
溶解度可溶于氯仿、甲醇（少许）
酸度系数(pKa)10.92±0.10(Predicted)
形态Oil
颜色透明无色
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. roasted spicy sweet vegetable
香型meaty
JECFA Number544
LogP0.93
CAS 数据库34300-94-2
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、调味汁、硬糖、肉制品、小吃食品、汤品，0.02～0.05；无醇饮料、糖果、糖霜、冷饮、凝胶制品和布丁、乳制品、软糖0.01～0.02；胶姆糖0.01～0.5。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-巯基-3-甲基-1-丁醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量