539-88-8
中文名称
乙酰丙酸乙酯
英文名称
Ethyl levulinate
CAS
539-88-8
EINECS 编号
208-728-2
分子式
C7H12O3
MDL 编号
MFCD00009209
分子量
144.17
MOL 文件
539-88-8.mol
更新日期
2024/04/16 17:00:45
539-88-8 结构式
基本信息
中文别名
4-酮基戊酸乙酯戊酮酸乙酯
乙酰丙酸乙酯
β-乙酰丙酸乙酯
乙基氧化戊酯
4-氧代戊酸乙酯
乙酰基丙酸乙酯
乙酰丙乙酸酯
4-氧戊酸乙酯
Β-乙醯丙酸乙酯
Β-乙醯丙酸乙酯
英文别名
3-ACETYLPROPIONIC ACID ETHYL ESTER4-KETOVALERIC ACID ETHYL ESTER
4-oxopentanoic acid ethyl ester
4-OXOVALERIC ACID ETHYL ESTER
ethyl 3-acetylpropionate
Ethyl 4-ketovalerate
ETHYL 4-OXOPENTANOATE
ETHYL 4-OXOVALERATE
ETHYL ACETYL PROPANOATE
ethyl ethyl 4-oxovalerate
Ethyl laevulinate
ETHYL LEVULINATE
FEMA 2442
LEVULINIC ACID ETHYL ESTER
Levulinic acid ethyl ester 4-oxopentanoate
4-oxo-pentanoicaciethylester
ELA
Ethyl ketovalerate
Ethyl levulate
ethylketovalerate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至淡黄色液体，略呈苹果似香气。沸点206℃或93～94℃(2400Pa)。闪点94℃。溶于水、乙醇和大多数有机溶剂。
熔点<25 °C
沸点93-94 °C18 mm Hg(lit.)
密度1.016 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压11Pa at 25℃
FEMA2442
折射率n20/D 1.422(lit.)
闪点195 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度易溶于水
形态液体
比重1.01
颜色透明黄色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity floral berry green pineapple rhubarb
香型fruity
水溶解性易溶于水。
JECFA Number607
Merck14,3819
检测方法GC,NMR
BRN507641
Dielectric constant12.0（21℃）
InChIKeyGMEONFUTDYJSNV-UHFFFAOYSA-N
LogP0.324 at 20℃
应用领域
用途一
GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料。参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO，1999▼
▲
含量
98.0%
酸值
≤2.0
折射率(nD20)
1.420～1.425
相对密度(d2525)
1.009～1.014
常见问题列表
概述
乙酰丙酸乙酯作为一种潜在的绿色生物质基平台化合物，它含有一个羰基和一个酯基，具有良好的反应性，能够进行水解、还原、缩合、亲核加成等多种化学反应。利用以上反应优势，乙酰丙酸乙酯不仅用于溶剂、香料、油品添加剂和增塑剂等行业，还可作为重要的医药和化工原料。
含量分析
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料5.8；冷饮11；糖果、焙烤食品，12。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酰丙酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
乙酰丙酸乙酯Ethyl levulinate, 98%(539-88-8)
Sigma Aldrich
539-88-8(sigmaaldrich)TCI Shanghai
乙酰丙酸乙酯Ethyl Levulinate,>98.0%(GC)(539-88-8)