58-86-6
中文名称
木糖
英文名称
D(+)-Xylose
CAS
58-86-6
EINECS 编号
200-400-7
分子式
C5H10O5
MDL 编号
MFCD00151475
分子量
150.13
MOL 文件
58-86-6.mol
更新日期
2024/04/26 14:23:03
58-86-6 结构式
基本信息
中文别名
D-木糖木糖
五碳醛糖
D(+)木糖
木质醛糖
戊醛糖
D-戊醛糖
D(+)木质醛糖
戊醣
D-(+)-木糖, 98+%
英文别名
ALPHA-D-XYLOSED-(+)-WOOD SUGAR
D-XYL
D-XYLOPYRANOSE
D-(+)-XYLOSE
D-XYLOSE
FEMA 3606
WOOD SUGAR
XYLOSE
XYLOSE, D-(+)-
XYLOSE-D
d-xylos
Pentose
Xylomed
Xylo-pfan
Xylose (1.08689)
xylose, pure
D(+)-XYLOSE, FOR BIOTECHNOLOGICAL PURPOS ES
D(+)-XYLOSE SIGMAULTRA
D-(+)XYLOSE, 500MG, NEAT
所属类别
食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂物理化学性质
外观性状无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114℃，呈右旋光性和变旋光性，比旋光度[α]D20+92°～+18.6°。易溶于水(125g/100m1)和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。人体无法消化，不能利用。
天然品存在于多种成熟水果中。
天然品存在于多种成熟水果中。
熔点154-158 °C(lit.)
比旋光度20 º (c=10, H2O)
沸点191.65°C (rough estimate)
密度1.525
FEMA3606
折射率20 ° (C=10, H2O)
闪点> 100°(212°F)
储存条件Store at RT.
溶解度H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
酸度系数(pKa)pKa (18°): 12.14
形态精细结晶粉末
比重1.535
颜色白色
PH值4.0-6.0 (25℃, 1M in H2O)
气味 (Odor)Odorless
酸碱指示剂变色ph值范围4.5 - 6.0
香型smoky
旋光性 (optical activity)[α]20/D +20.0±1°, 10 hr, c = 10% in H2O
水溶解性可溶于水
敏感性吸湿性
最大波长(λmax)λ: 260 nm Amax: 0.05
λ: 280 nm Amax: 0.05
λ: 280 nm Amax: 0.05
Merck14,10087
BRN1562108
稳定性稳定的。与强氧化剂不相容。
LogP-1.98
NIST化学物质信息D-Xylose(58-86-6)
EPA化学物质信息D-Xylose (58-86-6)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码36/37/38
安全说明S24/25
WGK Germany2
RTECS号ZF2285000
F3
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
海关编码29400090
应用领域
用途一
无热量甜味剂。适用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止剂、制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。用途二
生物培养，鞣革，染色，糖尿病食品。木糖与日常食用的葡萄糖及果糖等不同，其不能为人体提供热量，对人体肠道内的双岐杆菌有较高的增殖作用，能改善人体微生态环境，提高机体免疫能力，主要用于制取木糖醇，在食品加工、制药工业也有广泛应用。参考质量标准
日本标准，1999▼
▲
含量(105"C，3h)
98.0%～101.0%
5%水溶液
无色透明
砷(以As2C)3计，GT-3)44mg
kg
重金属(以Pb计)
≤10mg/kg
硫酸盐(以S04计)
≤0.005%
游离酸(以H2S04计)
≤0.025%
其他糖类试验
正常
干燥失重(105"C，3h后)
≤1%
灼烧残渣(GT-27)
≤0.05%
常见问题列表
简介
D-木糖是半纤维素的主要结构单元，不仅是地球上含量最丰富的戊糖，也是自然界中含量第二高的单糖(仅次于葡萄糖)。天然D-木糖是以多糖（木聚糖）的形态广泛存在于植物细胞壁的半纤维素中，阔叶木和草类植物中含量较高，通常含量在20-25%之间。桦木皮、玉米芯和蔗渣中的木聚糖含量最高，通常在25-30%之间。所以，D-木糖多从植物中提取。D-木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如：木糖醇。
用途
D-木糖是天然来源的还原性五碳单糖，甜度为蔗糖的50%，主要从玉米芯等富含半纤维素的植物中提取。目前D-木糖主要有两方面的应用：（1）用于进一步加工合成木糖醇；（2）高效的美拉德反应，用于增香、增色。除此之外，D-木糖还被广泛用于食品制作、香精香料、化妆品等领域。同时，D-木糖酸作为最具潜力的30种高值生物基平台产品之一，已成为一种多用途材料，广泛用于合成1,2,4-丁三醇、混凝土添加剂以及有机转化的绿色高效生物催化剂等。水中溶解度(g/100ml)
每100毫升水中的溶解克数:117g/20℃
鉴别试验
用5%的试样水溶液2～3滴加于5ml热的费林试液(TS-80)中，应有红色沉淀产生。取试样1g，加入刚煮沸后冷却的水25ml使之溶解，该溶液呈右旋性。
取试样1g，加水3ml，温热溶解，加入由2.5%联苯胺乙醇液4ml和稀盐酸试液(TS-117)10ml配成的混合液3ml，在水浴中加热5分钟，溶液应呈黄至浅橘黄色。
取试样0.5g，加水20ml，溶解，加盐酸苯肼/醋酸钠试液(TS-169)30ml及稀醋酸液(TS-2)10ml，于水浴中加热约2h，所产生的沉淀用水重结晶后，其熔点为160～163℃。
功效和作用
D-木糖作为一种新兴的功能性食品配料，因具有优良的加工特性和多种生理调节功能，被广泛应用于各种功能性食品中，其生理调节功能主要有以下几方面：（1）调节肠道菌群，促进双岐杆菌增殖：D-木糖能够选择性的促进肠道双歧杆菌等有益菌的增殖，使其成为肠道优势菌群，调节肠道微生态平衡，促进肠道健康。
（2）降低血压、血清胆固醇及血糖：D-木糖属于水溶性膳食纤维，具有膳食纤维的部分生理功能，D-木糖对预防高脂血症有很好的效果。
（3）低热量：D-木糖很难被人体消化酶系统所分解，唾液、胃液、胰液和小肠液等都几乎不能分解D-木糖，其能量值几乎为零，因此，D-木糖可用作减肥食品和调节血糖食品的原料。
（4）抗龋齿：低聚糖不会引起牙齿龋变，龋齿是由于口腔微生物特别是突变链球菌侵蚀而引起的，D-木糖不能被口腔内细菌所利用，也不能被口腔酶分解。
含量分析
方法一试样在105℃下干燥3h后精确称取约1g，溶于水并定容至100ml。取该液10ml，放入一具塞烧瓶中，加5％高碘酸钠液20ml摇匀后放置20min。加入丙二醇1ml，放置10min后加酚酞试液(TS-167)1～2滴，用0.1mol/L氢氧化钠液滴定。按同样方法作空白试验。每Mi0.1mol/L氢氧化钠液相当于木糖(C5H10O5)5.004mg。方法二准确称取干燥后试样1g，溶于水并定容至500ml，取该液10ml放入具塞烧瓶中，加(1→400)偏过碘酸钠液50ml，再加硫酸1ml，于水浴中加热15min，冷却后加碘化钾2.5g，混匀后于暗处放置15min，加淀粉试液(TS-235)，用0.1mol/L硫代硫酸钠液进行滴定，同时作空白试验。每ml0.1mol/L硫代硫酸钠液相当于D-木糖1.877mg。
毒性
有报道用富含木糖的饲料饲养动物，易引起白内障。GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：小吃食品60.0；复水蔬菜85.0；调味品40.0；调味汁40.0。知名试剂公司产品信息
Acros Organics
D(+)-木糖D(+)-Xylose, 99+%(58-86-6)
Alfa Aesar
D-(+)-木糖,98+%D-(+)-Xylose, 98+%(58-86-6)
Sigma Aldrich
58-86-6(sigmaaldrich)TCI Shanghai
D-(+)-木糖D-(+)-Xylose,>98.0%(LC)(58-86-6)