6378-65-0
中文名称
己酸己酯
英文名称
Hexyl hexanoate
CAS
6378-65-0
EINECS 编号
228-952-4
分子式
C12H24O2
MDL 编号
MFCD00053808
分子量
200.32
MOL 文件
6378-65-0.mol
更新日期
2024/04/15 18:35:58
6378-65-0 结构式
基本信息
中文别名
己酸己酯己酸正己酯
英文别名
FEMA 2572HEXYL CAPROATE
HEXYL HEXANOATE
HEXYL HEXOATE
N-CAPROIC ACID N-HEXYL ESTER
N-HEXANOIC ACID N-HEXYL ESTER
N-HEXYL CAPROATE
N-HEXYL HEXANOATE
N-HEXYL N-CAPROATE
N-HEXYL N-HEXANOATE
Hexanoicacid,hexylester
hexanoicacidhexylester
hexyl n-hexanoate
HEXYL HEXANOATE 97+%
HEXYLCAPRONAT
Hexylhexanoat
Caproic Acid Hexyl Ester
HEXYL CAPROATE, NATURAL
1-Hexanol hexanoate
5-Methylpentanoic acid hexyl ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至淡黄色油状液体，呈嫩荚青刀豆香气和生水果香味。熔点-55℃，沸点245℃，闪点68℃。溶于乙醇，不溶于水。
熔点−55 °C(lit.)
沸点245-246 °C(lit.)
密度0.863 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压2.4Pa at 20℃
FEMA2572
折射率n20/D 1.424(lit.)
闪点211 °F
形态neat
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. herbal fresh cut grass vegetable fruity
香型绿色
水溶解性951μg/L at 20℃
JECFA Number164
LogP5.7 at 20℃
NIST化学物质信息Hexanoic acid, hexyl ester(6378-65-0)
应用领域
用途一
用于食品添加剂和有机合成用途二
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓和蔬菜用香精。参考质量标准
FAO/WHO，1997含量@≥97.0%
折射率(nD20)@1.420～1.430
相对密度(d2525)@0.855~0.863
醇中溶解度(OT-43)@1 ml溶l2mL70%乙醇
酸值(OT-4)@≤1.0
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常见问题列表
含量分析
按GT-10-4中用极性柱作气液色谱法测定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料2.5～3.0；冷饮2.5；糖果3.6～10；焙烤食品10。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
己酸己酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量