710-04-3

中文名称丁位十一内酯

英文名称 Undecanolactone

CAS 710-04-3

EINECS 编号 211-915-1

分子式 C11H20O2

MDL 编号 MFCD00006650

分子量 184.28

MOL 文件 710-04-3.mol

更新日期 2024/04/17 08:45:42

710-04-3 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域制备方法上下游产品信息常见问题列表图谱信息知名试剂公司产品信息丁位十一内酯价格(试剂级)

基本信息

中文别名

丁位十一内酯
5-十一内酯
δ-十一内酯
DELTA-十一烷酸内酯
1,4-十一内酯
5-羟基-十一酸内酯
Δ-十一内酯

英文别名

5-HYDROXY-N-UNDECANOIC ACID DELTA-LACTONE
6-hexyloxan-2-one
6-Hexyltetrahydro-2H-pyran-2-one
DELTA-UNDECALACTONE
DELTA-UNDECANOLACTONE
FEMA 3294
UNDECALACTONE, DELTA-
UNDECANOIC DELTA-LACTONE
Undecanolactone
2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro-
2H-Pyran-2-one, tetrahydro-3-hexyl-
5-Hydroxyundecanoic acid lactone
5-hydroxy-undecanoicacidelta-lactone
5-hydroxyundecanoicacidlactone
6-hexyltetrahydro-2h-pyran-2-on
beta-Undecalactone
delta-Hexyl-delta-valerolactone
delta-Hexylvalerolactone
tetrahydro-3-hexyl-2h-pyran-2-on
Undecan-5-olide

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至淡黄色液体，呈稀奶油和桃子似香气。沸点152～155℃(1.4X10³Pa)。

比旋光度0°(25℃, neat)

沸点152-155 °C10.5 mm Hg(lit.)

密度0.969 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气压0.059-0.11Pa at 20-25℃

FEMA3294

折射率n20/D 1.459(lit.)

闪点>230 °F

储存条件Sealed in dry,Room Temperature

水溶解性不溶于水

形态液体

比重0.9620.969

颜色无色至几乎无色

气味 (Odor)at 100.00 %. creamy fatty coconut fruity peach waxy

香型coconut

JECFA Number234

LogP2.9-3 at 20℃ and pH7

CAS 数据库710-04-3(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息Undecanolactone(710-04-3)

EPA化学物质信息2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro- (710-04-3)

安全数据

危险性符号(GHS)

GHS07

警示词警告

危险性描述H319

防范说明P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313

危险品标志Xi

危险类别码R36/37/38

安全说明S26-S37/39

WGK Germany2

RTECS号UQ1320000

海关编码2932.20.5050

应用领域

用途一

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。

参考质量标准

FCC，1997

▼

▲

含量两种异构体之和

≥98.0%

其中δ-异构体

≥96.0%

折射率(n_D²⁰)

1.457～1.461

相对密度(d₂₅²⁵)

0.956～0.961

醇中溶解度

lml溶于lmL 95%乙醇

制备方法

方法一

由己醛与环戊酯缩合后经脱水、氢化、内酯化而成。

上下游产品信息

上游原料

正己醛甲酸2-吡啶基甲酯 γ-癸内酯 4-正癸醇 2-己基环戊酮桃醛庚醛

常见问题列表

概述

丁位十一内酯又叫δ-十一内酯。丁位十一内酯具有甜的、水果、牛奶、奶油、黄油、酯香、蜡香、椰子香气和味道。为天然奶油特殊香味的关键成分。沸点129～130.5℃(1×133.322Pa)，折光率1.4564(25℃)。由2-己基环戊酮氧化制得。可用于软饮料、糖果、人造奶油、冰淇淋、冷制及焙烤食品的加香等。
丁位十一内酯食品应用

制备

在装有搅拌器、滴液漏斗、温度计的500ml三颈烧瓶内加入140ml甲酸，56克尿素-过氧化物加合物，搅拌溶解。室温下滴加28克(0.17mol)2-己基环戊酮，约1小时滴加完毕。加入168ml水，搅拌分层，水层用28ml甲苯萃取3次，合并有机层。减压蒸馏去除有机层中的甲苯，控制温度不要超过70℃，剩余物就是丁位十一内酯的粗品，纯度为85％，产率96％。将粗品用真空薄膜蒸馏装置进行蒸馏，控制温度为128℃，压力1.4kpa，蒸馏出来的产物，即为丁位十一内酯，纯度为98％，产率84％。

含量分析

按气相色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料2.0；冰淇淋、糖果、谷类，5.0；焙烤制品25；肉、肉香肠、肉汤1.0；乳及乳制品10.0。

图谱信息

丁位十一内酯(710-04-3)质谱(MS)
丁位十一内酯(710-04-3)核磁图(¹HNMR)
丁位十一内酯(710-04-3)核磁图(¹³CNMR)
丁位十一内酯(710-04-3)红外图谱(IR1)
丁位十一内酯(710-04-3)Raman光谱

知名试剂公司产品信息

Sigma Aldrich

710-04-3(sigmaaldrich)

TCI Shanghai

δ-十一内酯
delta-Undecanolactone,>98.0%(GC)(710-04-3)

丁位十一内酯价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2024/01/16	XW07100432	丁位十一内酯 δ-undecalactone;undecanoic δ-lactone;undecanolactone;6-hexyltetrahydro-2h-pyran-2-one	710-04-3	100ML	453元
2024/01/16	XW07100431	丁位十一内酯 δ-undecalactone;undecanoic δ-lactone;undecanolactone;6-hexyltetrahydro-2h-pyran-2-one	710-04-3	25ML	148元
2024/01/16	H0344	δ-十一内酯 delta-Undecanolactone	710-04-3	25G	355元