706-14-9
中文名称
丙位癸内酯
英文名称
gamma-Decalactone
CAS
706-14-9
EINECS 编号
211-892-8
分子式
C10H18O2
MDL 编号
MFCD00005404
分子量
170.25
MOL 文件
706-14-9.mol
更新日期
2024/04/15 18:35:59
706-14-9 结构式
基本信息
中文别名
丙位癸内酯5-己基二氢-2(3H)-呋喃酮
α-己基-γ-丁内酯
γ-癸内酯
γ-正己基丁内酯
GAMMA-癸内脂
4-羟基癸酸-Γ-内酯
Γ-十烷内酯
Γ-正己基-Γ-丁内酯
5-羟基癸酸-Δ-内酯
Δ-癸内酯
Δ-十烷内酯
GAMMA-癸内脂/丙位癸内酯
Γ-十烷酸内酯
天然Γ癸内酯
Γ-十烷酸内酯
Α-己基-Γ-丁内酯
Γ-癸内酯
丙位癸内酯(Γ-癸内酯)
英文别名
4,5-DIHYDRO-5-HEXYL-2(3H)-FURANONE4-DECANOLIDE
4-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE
4-HYDROXYDECANOIC ACID GAMMA-LACTONE
4-HYDROXYDECANOIC ACID G-LACTONE
5-Hexyldihydro-2(3H)-furanone
DECALACTONE (GAMMA)
FEMA 2360
FEMA 2361
GAMMA-(+)-DECALACTONE
GAMMA-DECALACTONE
GAMMA-DECANOLACTONE
GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE
GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE
G-DECALACTONE
.gamma.-Decanolide
4-Decalactone
4-Hexyl-4-butanolide
4-Hexyl-gamma-butyrolactone
4-Hydroxydecanoic acid lactone
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性状无色至淡黄色液体，呈椰子和桃子香气。沸点281℃(153℃/2000Pa；或114～116℃/66.7Pa)。微溶于水。
天然品存在于桃、杏和草莓等水果中。
天然品存在于桃、杏和草莓等水果中。
沸点281 °C
密度0.953 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸气压0.72Pa at 25℃
FEMA2360
折射率n20/D 1.449
闪点>230 °F
储存条件Sealed in dry,2-8°C
溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
形态neat
比重0.950.948
颜色无色
气味 (Odor)at 100.00 %. fresh oily waxy peach coconut buttery sweet
香型fruity
旋光性 (optical activity)[α]24/D +34°, neat
水溶解性1.26g/L at 20℃
JECFA Number231
BRN117547
InChIKeyIFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N
LogP3 at 25℃
EPA化学物质信息.gamma.-Decalactone (706-14-9)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H402-H335
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S37/39
WGK Germany3
RTECS号LU4600000
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
海关编码29322090
应用领域
用途一
用于配制果香型香精、饲料香味剂等用途二
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、奶油、桃、柑橘和椰子等型香精。用途三
配制食品、制皂、日用化妆品用香精，亦可作人造奶油增香剂。参考质量标准
FCC，1997▼
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含量
≥95.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率nD20
1.447～1.451
相对密度d2525
0.949～0.954
醇中溶解度
lml溶于lmL 95%乙醇
制备方法
方法一
由9-癸烯酸(或ω-十一烯酸)和80%硫酸在90℃下长时间加热环化而成。用Y-1γ-癸内酯酵母(由天津轻工业学院2000年筛选出)在下列营养基中进行发酵法生物制备：蛋白胨3.5g/L；酵母浸汁2.5g／L；KH2PO40.5g/L；Na2HPO4 1.2g/L；MgSO4?7H2O 2.4g/L；蓖麻油4%，消泡剂0.4%，起始Ph 7.0，最后发酵液中的γ-癸内酯可达400mg/L。
方法二
由辛醛和丙二酸缩合可得α-癸烯酸，α-癸烯酸在冷却下与85%硫酸混合，然后加热到80℃，加水并内酯化，得到γ-癸内酯。工业品含量≥97%。常见问题列表
含量分析
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析法测定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料2.0；冷饮4.5；糖果5.7；焙烤食品7.1；布丁类0.08～8.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
δ-癸内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
γ-癸内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Sigma Aldrich
706-14-9(sigmaaldrich)TCI Shanghai
γ-癸酸内酯gamma-Decanolactone,>96.0%(GC)(706-14-9)