78-37-5

中文名称 2-丙烯酸-1-乙烯基-1,5-二甲基-4-己烯醇3-苯基酯

英文名称 LINALYL CINNAMATE

CAS 78-37-5

分子式 C19H24O2

分子量 284.39

MOL 文件 78-37-5.mol

78-37-5 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

肉桂酸芳樟酯
化合物 T20329
2-丙烯酸-1-乙烯基-1,5-二甲基-4-己烯醇3-苯基酯
3-苯基-2-丙烯酸 1-乙烯基-1,5-二甲基-4-己烯-1-酯

英文别名

FEMA 2641
NSC 46163
Linalylcinnamat
LINALYL CINNAMATE
Linallyl Cinnamate
cinnamicacid,linalylester
LINALYL CINNAMATE USP/EP/BP
6-octadien-3-ol,3,7-dimethyl-cinnamate
3,7-DiMethylocta-1,6-dien-3-yl cinnaMate
1,5-dimethyl-1-vinyl-4-hexen-1-ocinnamate

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点396℃

密度0.989

FEMA2641 | LINALYL CINNAMATE

折射率1.4709 (estimate)

闪点216℃

储存条件2-8°C

颜色几乎无色的油状或微粘稠液体

气味 (Odor)at 100.00 %. sweet balsam lily neroli labdanum amber

香型balsamic

JECFA Number668

LogP6.04

CAS 数据库78-37-5

EPA化学物质信息2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 1-ethenyl-1,5-dimethyl-4-hexenyl ester (78-37-5)

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictograms

GHS07

警示词警告

危险性描述H319

防范说明P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2000

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含量(GT-10-4)

≥94%

酸值(OT-4)

≤6.0

折射率(n_D²⁰)

1.540～1.545

相对密度(d₂₅²⁵)

0.985～0.995

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料0.57；冷饮0.59；糖果2.0；焙烤制品2.1。
FDA，§172．515(2000)：适量为限。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

肉桂酸芳樟酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量