黑加仑果粉
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- CAS号:
- 英文名:
- Black Currant Fruit Powder
- 英文别名:
- Black Currant Fruit Powder
- 中文名:
- 黑加仑果粉
- 中文别名:
- 黑加仑果粉
- CBNumber:
- CB12747490
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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黑加仑果粉性质、用途与生产工艺
黑加仑又名黑醋栗,学名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.),茶藨子科醋栗属,是一种直径约在1-2cm的黑紫色浆果,口感相当酸甜。自中世纪开始,黑加仑最早就在欧洲区域的英国种植,具有悠久的食用和药用历史:在夏季黑加仑果实成熟并被采摘制作成食品(果酱、果汁和果酒),叶子和果实当作草药用于医治咽喉疾病。
黑加仑子的果实虽然是小小的,但是可谓是麻雀虽小五脏俱全,其营养价值却不容小觑。新鲜的黑加仑里面含有丰富的维生素C、磷、镁、钾、花青素等物质,对人体是非常有益处的。黑加仑子中含有丰富的蛋白质和碳水化合物,其中葡萄糖占43%,果糖占57%。葡萄糖经过消化之后,可以直接为人体提供日常活动所需要的能量。
1)保护眼部健康
黑加仑提取物中的花色苷作用于视网膜,有促进视紫红质再生的作用,增强暗视力、
改善视觉疲劳和改善屈光不正现象。
(2)预防癌症和抗菌
研究表明黑加仑含有的花色素苷,鞣花苷以及原花青素有助于预防癌症和抗菌。
黑加仑中所含有的鞣花酸是一种多酚抗氧化剂,可能也能够预防某些癌症。
(3)提升免疫力
研究表明黑加仑也富含的维生素C有助于维持免疫系统的正常功能,另外,维生素C还能保护DNA、蛋白质和脂质免受来自氧化的损伤。
黑加仑果粉
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