黑莓果粉
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- CAS号:
- 英文名:
- Blackberry fruit powder
- 英文别名:
- Blackberry fruit powder
- 中文名:
- 黑莓果粉
- 中文别名:
- 黑莓果粉
- CBNumber:
- CB49706785
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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黑莓果粉性质、用途与生产工艺
黑莓(Blackberries)，属蔷薇科悬钩子属植物。浆果柔嫩多汁，色泽宜人，风味独特。其浆果含有20种氨基酸和多种维生素，总糖含量为3.98%，总酸为2.24%，维生素E70—160ug/g，C22.1mg/100g，尤其特含有超氧化物歧化酶（SOD）含量1579—2151ug/g和硒含量2.07ug/g均较高，在各种果类中罕见。由于黑莓的各种生理活性物质含量高，所以具有促进代谢、降压降血脂、抗心率失常等作用。
据报道，黑莓果实营养丰富，富含人体所必须的各类氨基酸和微量元素，具有促进血液凝固作用，延缓衰老，提高免疫力，促进脑代谢，降压降血脂和抗心律失常等功能。应用于饮料、食品、化妆品、保健品或医药行业。
黑莓果粉
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