甲酸桂酯性质、用途与生产工艺
甲酸肉桂酯化学名称为甲酸苯丙烯酯、3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸盐,是一种重要的精细化工中间体,广泛应用于医药、香料等产品地生产中。目前制备甲酸肉桂酯的通用方法主要有:1)甲酸和肉桂醇直接酯化来制备甲酸肉桂酯,使用不同的催化剂(如氯化铵,氯化镁,磷酸,浓硫酸等)对生产的甲酸肉桂酯的收率和产品质量有较大的影响,此种方法合成的甲酸肉桂酯产品收率低,产品质量差。2)由甲酸钠与肉桂基氯在吡啶存在下反应合成甲酸肉桂酯。此合成方法工艺虽然比较简单,但是溶剂的消耗量大,主要原料甲酸钠和肉桂基氯来源有限,而且所用原料及溶剂价格昂贵,从经济角度考虑不划算。
甲酸桂酯为无色或淡黄色透明液体,具有肉桂似香脂气,有苦味.沸点:250℃,闪点:100℃ 以上.相对密度(25℃):1.077-1.082 , 折光率(20℃):1.550-1.556.混溶于乙醇,乙醚,氯仿和大多数非挥发性油,几不溶于水。
甲酸桂酯主要用于配制草莓,树莓,桃,香蕉和香辛料等型香精,本品也是食用香料。
按GT-10-4中采用极性柱进行气相色谱法分析。
GRAS(FEMA)。
LD50 2900mg/kg(大鼠,经口)。
FEMA(mg/kg):软饮料1.3;冷饮9.1;糖果6.9;焙烤食品8.0;胶姆糖0.60。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
GB 2760--1997规定为允许使用的食用香料。
甲酸桂酯由甲酸与肉桂醇在磷酸存在下甲酰化反应而成。
化学性质
无色至微黄色液体,具有青草、草药及肉桂似香脂气,有苦味。沸点250℃。闪点100℃以上。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油,不溶于水。
用途
香料。主要用于配制草莓、树莓、桃、香蕉和香辛料等型香精。
生产方法
由桂醇与甲酸直接酯化而成。
甲酸桂酯
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