柠檬精油
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- CAS号:
- 84929-31-7
- 英文名:
- LEMON OIL
- 英文别名:
- FEMA 2853;LEMON TERPENES;FEMA 2626;Lemon, ext.;LEMON OIL;FEMA 2625;OIL, LEMON;Citric oil;Citron oil;coldpressed
- 中文名:
- 柠檬精油
- 中文别名:
- 枸橼油;柠檬精油;冷榨柠檬油;柠檬提取物;天然柠檬精油;香橼果提取物;柠檬油,冷榨品;香橼(CITRUS MEDICA LIMONUM)果提取物
- CBNumber:
- CB5384620
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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柠檬精油性质、用途与生产工艺
准确量取试样5ml,然后按醛和酮测定法(OT-7)中羟胺/特丁醇方法测定。混合液在滴定前放置15min(偶尔摇动一下)。计算中的当量因子(e)取76.12。由此求得以柠檬醛计的醛含量。
LD
502840 mg/kg(大鼠,经口)。
GRAS(FDA,§182.20,2000)。
(柠檬油作为香料用的) FEMA(mg/kg):软饮料230;冷饮280;糖果1100;焙烤食品580;布丁类340;胶姆糖1900;早餐谷类140;调味品10~80;顶端裱花65~600;肉类25~40;糖浆65。
(除萜柠檬油的)FEMA(mg/kg):软饮料13;冷饮25;糖果68;焙烤食品50;布丁类80;胶姆糖110~670;顶端裱花1000。
化学性质
绿黄至黄色澄清液体,具有柠檬鲜果皮特有的香气,味辛辣微苦。易溶于乙醇、冰醋酸,不溶于水,有一定的防霉能力。大白鼠经口LD
502.84g/kg。
用途
作食品香料,是柠檬型香精的主要原料,用量可为25%。也可直接添加于糕点、饼干、糖果、冷饮以及化妆品和牙膏中。使用量在口香糖中1900mg/kg;糖果中1100mg/kg;烘烤食品中580mg/kg;布丁类中340mg/kg;-冷饮中280mg/kg;软饮料中230mg/kg;糖浆中65mg/kg。
用途
用作着香剂、芳香矫味剂
用途
我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于糖果、面包制品、软饮料。
生产方法
由芸香科植物柠檬(Citrus limon)的新鲜果实经冷磨或鲜柠檬皮不经加热或加助剂进行冷榨而得。得率0.3%~0.6%。主要产于美国、阿根廷、巴西、西西里岛、印度和澳大利亚等国。质量以西西里岛产者最高(柠檬醛含量较高)。我国四川质量甚好,云南、广西亦有少量生产。
生产方法
以原产于美国、阿根廷、澳大利亚、巴西、西西里岛和印度等国,种植于我国四川、云南、广西等地的芸香科植物柠檬全果或果皮为原料,经冷磨或冷榨而得,得油率0.3%~0.6%。
柠檬精油
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