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4-甲基-5-羟乙基噻唑

4-甲基-5-羟乙基噻唑, 137-00-8, 结构式
4-甲基-5-羟乙基噻唑
CAS号:
137-00-8
英文名:
5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
英文别名:
SULFUROL;4-METHYL-5-THIAZOLEETHANOL;2-(4-METHYLTHIAZOL-5-YL)ETHANOL;MHT;FEMA 3204;Sulfurol(Meat);4-METHYL-5-THIAZOLETHANOL;METHYLHYDROXYETHYLTHIAZOLE;5-THIAZOLEETHANOL,4-METHYL;eethanoL
中文名:
4-甲基-5-羟乙基噻唑
中文别名:
磺酰醇;硫醇AP;硫醇SD;硫胺杂质1;硫胺素杂质2;(硫噻唑)硫醇;硫噻唑(豆香);硫噻唑(肉香);硫胺素杂质13;硫噻唑,硫醇,噻唑醇
CBNumber:
CB6127677
分子式:
C6H9NOS
分子量:
143.21
MOL File:
137-00-8.mol

4-甲基-5-羟乙基噻唑化学性质

熔点:
<25 °C
沸点:
135 °C7 mm Hg(lit.)
密度:
1.196 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA:
3204 | 4-METHYL-5-THIAZOLEETHANOL
折射率:
n20/D 1.550(lit.)
闪点:
>230 °F
储存条件:
2-8°C
溶解度:
alcohol: soluble(lit.)
酸度系数(pKa):
14.58±0.10(Predicted)
形态:
liquid (clear, viscous)
颜色:
deep yellow
比重:
1.196
气味 (Odor):
meaty, roasted odor
香型:
meaty
敏感性:
Stench
Merck:
14,6126
JECFA Number:
1031
BRN:
114249
InChIKey:
BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N
LogP:
0.04
CAS 数据库:
137-00-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息:
5-Thiazoleethanol, 4-methyl-(137-00-8)
EPA化学物质信息:
5-Thiazoleethanol, 4-methyl- (137-00-8)
安全信息
危险品标志: Xi
危险类别码: 36/37/38
安全说明: 24/25
WGK Germany: 3
F: 13
Hazard Note: Irritant/Stench
TSCA: Yes
海关编码: 29341000

4-甲基-5-羟乙基噻唑 MSDS


5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole

4-甲基-5-羟乙基噻唑性质、用途与生产工艺

简介

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑可用4-甲基-5-醋酸乙酯以四氢锂铝进行还原反应得到。或以α-氯代乙酰丙醇与硫代甲酰胺缩合环化,然后双氧水作用,则得到所需产物。

应用

GB 2760-96规定4-甲基-5-羟乙基噻唑为暂时允许使用的食品用香料,它可作为饮料、糖果、烘烤食品、冰淇淋、奶制品、海鲜味、鸡肉味、肉汁、汤料、牛肉乳制品、谷制品等食品用的香精配制之用。

含量分析

按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA:软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉制品、肉羹汤、乳及乳制品、谷类制品,均55.0mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
5-羟乙基-4-甲基噻唑
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色粘稠油状液体,久贮后呈色可变暗。呈不愉快噻吩类化合物气味,高度稀释时呈坚果香气。沸点103℃(133Pa),或135℃(933Pa)。极易溶于水,溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

用途 

GB 2760-96规定为暂时允许使用的食品用香料。

用途 

可用于巧克力、牛奶、坚果香精的调配。

用途 

用于坚果类、奶制品、肉制品等,用作医药中间体

生产方法 

一种4-甲基-5-羟乙基噻唑的合成方法:以α-乙酰-γ—丁内酯为原料,经过氧化、水解脱羧和合成等步骤制备4-甲基-5-(2-羟乙基)噻唑。

4-甲基-5-羟乙基噻唑 上下游产品信息

上游原料

下游产品

4-甲基-5-羟乙基噻唑 试剂级价格

更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2024/04/30A135674-甲基5-噻唑乙醇, 98%
4-Methyl-5-thiazoleethanol, 98%
137-00-825g249元
2024/04/30C184064-甲基5-噻唑乙醇
4-Methyl-5-thiazoleethanol, 98%
137-00-825ml630元

4-甲基-5-羟乙基噻唑 生产厂家

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上海波以尔化工有限公司 021-50182298 021-50180596 sales@boylechem.com 中国 2210 55
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北京华威锐科化工科技有限公司 010-89508211 18501085097 sales.bj@hwrkchemical.com 中国 7638 55
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上海景颜化工科技有限公司 13817811078 sales@jingyan-chemical.com 中国 9984 60
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