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4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑, 137-00-8, 结构式
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑
CAS号:
137-00-8
英文名称:
5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
英文同义词:
MHT;SULFUROL;eethanoL;FEMA 3204;-5-thiazoL;Hemineurine;Sulfurol(Meat);thiaminethiazole;FEMA NUMBER 3204;Sulfurol(Soybean)
中文名称:
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑
中文同义词:
磺酰醇;硫醇AP;硫醇SD;硫胺杂质1;(硫噻唑)硫醇;硫噻唑(豆香);硫噻唑(肉香);硫噻唑,硫醇,噻唑醇;4-甲基-5-噻吩乙醇;4-甲基-5-噻唑乙醇
CBNumber:
CB6127677
分子式:
C6H9NOS
分子量:
143.21
MOL File:
137-00-8.mol

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑化学性质

熔点 :
<25 °C
沸点 :
135 °C7 mm Hg(lit.)
密度 :
1.196 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA :
3204 | 4-METHYL-5-THIAZOLEETHANOL
折射率 :
n20/D 1.550(lit.)
闪点 :
>230 °F
储存条件 :
2-8°C
溶解度 :
alcohol: soluble(lit.)
形态:
liquid (clear, viscous)
酸度系数(pKa):
14.58±0.10(Predicted)
颜色:
deep yellow
比重:
1.196
气味 (Odor):
meaty, roasted odor
敏感性 :
Stench
JECFA Number:
1031
Merck :
14,6126
BRN :
114249
InChIKey:
BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库:
137-00-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息:
5-Thiazoleethanol, 4-methyl-(137-00-8)
EPA化学物质信息:
5-Thiazoleethanol, 4-methyl- (137-00-8)
安全信息
危险品标志 : Xi
危险类别码 : 36/37/38
安全说明 : 24/25
WGK Germany : 3
F : 13
Hazard Note : Irritant/Stench
TSCA : Yes
海关编码 : 29341000

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑 MSDS


5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑性质、用途与生产工艺

简介

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑可用4-甲基-5-醋酸乙酯以四氢锂铝进行还原反应得到。或以α-氯代乙酰丙醇与硫代甲酰胺缩合环化,然后双氧水作用,则得到所需产物。

应用

GB 2760-96规定4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑为暂时允许使用的食品用香料。4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑可作为饮料、糖果、烘烤食品、冰淇淋、奶制品、海鲜味、鸡肉味、肉汁、汤料、牛肉乳制品、谷制品等食品用的香精配制之用。

含量分析

按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA:软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉制品、肉羹汤、乳及乳制品、谷类制品,均55.0mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
5-羟乙基-4-甲基噻唑
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色粘稠油状液体,久贮后呈色可变暗。呈不愉快噻吩类化合物气味,高度稀释时呈坚果香气。沸点103℃(133Pa),或135℃(933Pa)。极易溶于水,溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

用途 

GB 2760-96规定为暂时允许使用的食品用香料。

用途 

用于坚果类、奶制品、肉制品等,用作医药中间体

用途 

可用于巧克力、牛奶、坚果香精的调配。

生产方法 

由4-甲基噻唑5-乙酸乙酯用氢化铝锂还原而成。

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑 上下游产品信息

上游原料

下游产品

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑 试剂级价格

更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2022/04/29H05275-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑
5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
137-00-825G230元
2022/04/29C184064-甲基5-噻唑乙醇
4-Methyl-5-thiazoleethanol, 98%
137-00-825ml817元

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑 生产厂家

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北京华威锐科化工有限公司 0757-86329057 18516978288 sales.gd@hwrkchemical.com 中国 17295 55
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