프로필렌 글리콜 중 1.00%. 익힌 고기 지방 지방 고기 국물 땀 과일 향 밀랍 같은 감귤류
?? ??
고기가 많은
JECFA Number
1229
LogP
6.04
안전
위험 및 안전 성명
위험 및 사전주의 사항 (GHS)
HS 번호
2912.19.5000
그림문자(GHS):
신호 어:
Warning
유해·위험 문구:
암호
유해·위험 문구
위험 등급
범주
신호 어
그림 문자
P- 코드
H315
피부에 자극을 일으킴
피부부식성 또는 자극성물질
구분 2
경고
P264, P280, P302+P352, P321,P332+P313, P362
H319
눈에 심한 자극을 일으킴
심한 눈 손상 또는 자극성 물질
구분 2A
경고
P264, P280, P305+P351+P338,P337+P313P
예방조치문구:
P280
보호장갑/보호의/보안경/안면보호구를 착용하시오.
P302+P352
피부에 묻으면 다량의 물로 씻으시오.
P305+P351+P338
눈에 묻으면 몇 분간 물로 조심해서 씻으시오. 가능하면 콘택트렌즈를 제거하시오. 계속 씻으시오.
P332+P313
피부 자극이 생기면 의학적인 조치· 조언을 구하시오.
P337+P313
눈에 대한 자극이 지속되면 의학적인 조치· 조언를 구하시오.
NFPA 704
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12-Methyltridecanal C화학적 특성, 용도, 생산
개요
12-Methyltridecanal, also known as 12-MT aldehyde or isotetradecan-1-al, belongs to the class of organic compounds known as fatty aldehydes. These are long chain aldehydes with a chain of at least 12 carbon atoms. Thus, 12-methyltridecanal is considered to be a fatty aldehyde lipid molecule. 12-Methyltridecanal is considered to be a practically insoluble (in water) and relatively neutral molecule. 12-Methyltridecanal has been primarily detected in urine. Within the cell, 12-methyltridecanal is primarily located in the membrane (predicted from logP) and cytoplasm. 12-Methyltridecanal has a broth, cooked, and cooked meat taste.
화학적 성질
12-Methyltridecanal has an aroma characteristic of stewed beef (meaty, tallow)
출처
Stated to be of natural origin; has not been reported in any food items by TNO (Nutrition and Food Research)
(TNO, 2000)
용도
12-Methyltridecanal (MT) smelling tallowy, beef-like was formed from plasmalogens when beef was boiled. It was found in microorganisms samples isolated from beef.
Biosynthesis
It is believed that 12-methyltridecanal is preferentially a constituent of ruminants, possibly being synthesized by the bacteria in the rumen, andincorporated in the plasmalogens.
