柑橘类的果皮富含橙皮苷，富含橙皮苷的中药还有枳实和陈皮等。陈皮和枳实是《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第七版）》（第16页）中医药部分推荐的中药复方中的主要药材之一。
枳实为芸香科植物酸橙Citrus aurantium L.及其栽培变种或甜橙Citrus sinensis Osbeck的干燥幼果。5～6月收集自落的果实，除去杂质，自中部横切为两半，晒干或低温干燥，较小者直接晒干或低温干燥。主产于四川、江西、湖南、湖北、江苏。
从中医角度来看，枳实和砂仁功能相似，通常用来治疗胃部疾病。因为枳实味苦性寒、归于大肠经、脾经和胃经，能起到消食化痰、通利腹气效果，对于胃部胀满、消化不良等有一定调理作用。到了现在，有很多治疗胃功能障碍的中成药物中，也能看到枳实的影子。
文章对橘皮中所含的橙皮甙含量进行了分析，指出了橙皮苷可能通过结合在新冠病毒S蛋白受体结合结构域（RBD）从而破坏RBD与ACE2（新冠病毒的人类受体）的相互作用。
橙皮甙是一种在柑桔类果实（如柑桔，柠檬或柚子果实）中发现的类黄酮。这些果实的果皮和膜质部分橙皮甙含量最高，特别是在未成熟的小柑橘类水果中。它是柑橘类水果的颜色和口味组成之一。
类黄酮橙皮甙是黄烷酮糖苷（葡糖苷），由黄烷酮（一类黄酮）禾草素和二糖芸香糖组成。类黄酮是一种多酚，是植物中发现的抗氧化剂，对人体健康至关重要。橙皮甙除了具有抗氧化作用外，还可以用作抗炎，抗过敏，降血脂，血管保护的化合物。它似乎通过抑制血液中组胺的产生来减轻过敏和花粉热的症状。
橙皮甙的药理活性：
（1）橙皮苷是治疗高血压和心肌梗塞的药物，医药工业中用作制药的原料，是中成药脉通的主要组成之一。
（2）橙皮苷具有抗脂质氧化、清除氧自由基、抗炎、抗病毒、抗菌作用，长期使用能延缓衰老和抗癌。
总之，橙皮苷是一个药理活性确切、功用广泛的黄酮类化合物,除其在医学上的用途外,还在运动药学和运动营养学方面也有广泛的用途,因此具有广阔的开发和利用前景,其相关研究工作还有望得到进一步深入系统的开展。
橙皮苷具有维持渗透压，增强毛细血管韧性，缩短出血时间，降低胆固醇等作用，在临床上用于心血管系统疾病的辅助治疗，可培植多种防止动脉硬化和心肌梗塞的药物，是成药"脉通"的主要原料之一。在食品工业中可用作天然抗氧化剂。也可用于化妆品行业。橙皮苷大部分存在于柑桔加工的废弃物中，如果皮、果囊中，其中成熟的果皮和组织中橙皮苷的含量最高（内果皮30%-50%，桔络、核、果肉中30%-50%，外果皮10%-20%），汁液和桔囊中含量较低1%-5%。橙皮苷的提取方法有溶剂萃取法、碱提酸沉法、碳粉吸附法、离子交换法，其中碱提酸沉法操作简单、成本低，提取率较高。橙皮成能溶于稀碱和吡啶以及70℃以上热水，微溶于甲醇，几乎不溶于丙酮、苯和氯仿。
橙皮苷的提取主要是利用其所含的两个酚羟基在碱性条件下，与溶液中的钠离子反应生成钠盐而溶出，然后酸化、冷却，使其从溶液中析出。从柑橘果皮中提取橙皮苷一般采用热提取法和浸泡提取法，收率均不理想。近年来，超声提取天然植物(特别是中草药)中的有效成分研究已广泛开展，且取得一定的进展。利用橙皮苷在碱性条件下开环溶解进行提取，酸性条件下闭环沉淀进行分离，提取时加大碱用量，可减少乙醇用量，但碱性不宜过大，否则，橙皮苷易被氧化破坏。