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异丁酸乙基香兰素酯的介绍

发布日期:2021/11/19 16:33:06

基本信息

别名名称:2-乙氧基-4-醛基苯基异丁酸酯

分 子 式:C13H17O5

分 子 量:236.26

CAS号:188417-26-7

FEMA号: 3837

结构式:

性状:白色至淡黄色粉末

香气:香荚兰香气

沸点(℃):295.1℃ at 760 mmHg    

纯度: ≥98%

溶解性:不溶于水,溶于乙醇

性质

外观: 无色至微黄色液体或固体; 香气描述: 甜的香草、淡的水果样香气

用途

焙烤制品、糖食、糖霜、凝胶、布丁、肉制品,10~50;胶姆糖20~50;冷饮、硬糖,10~30。

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