肉桂酸异丁酯的制法

肉桂酸异丁酯为无色油状液体状，呈芳甜果味和油脂味。沸点271℃。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，几不溶于水。  

制法

肉桂酸异丁酯可由桂酰氯与异丁醇共热而得。    

用途

肉桂酸异丁酯可用作香料。主要用以配制醋栗、桃、草莓、樱桃、可可、巧克力等各种香气浓厚的香精。    

代谢情况    

无 <    

毒理学性质

ADI1.25mg/kg(CE)。