醋酸钠是一种酸碱度调节剂，目前市场尚未有药用无水醋酸钠，市售商品均为含有3个结晶水的化学试剂，该试剂不能用于人体。此外，现有的醋酸钠制备方法大都采用有机溶剂为溶媒或采取有机溶剂萃取等技术以除去杂质，而使化学反应更直观，但有机溶剂 往往对人体有害，不适合药物制剂。
性质
无水醋酸钠是无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。三水醋酸钠的熔点58℃，相对密度1.45，自燃点607.2℃。于123℃时脱去3分子水。无水醋酸钠的熔点324℃，相对密度1.528。
制备方法
一种无水醋酸钠的制备方法，其特征是：按照摩尔比1∶2～1∶2.5取乙酸酐和氢氧化钠，将乙酸酐加入反应瓶，再加入由氢氧化钠和水按照重量比1∶4～1∶5组成的溶液，室温反应0.5～1小时，120～130℃减压浓缩至干；加水和活性碳，回流反应15‑20分钟，滤除活性碳，制得三水醋酸钠；将此三水醋酸钠加热至120～130℃，并减压浓缩，冷却析出结晶，干燥，即得无水醋酸钠。
优点是：收率高、产品质量好，生产成本低廉，对环境无污染。制得的无水醋酸钠临床应用于循环血液量以及组织液减少时细胞外液的补充及代谢性酸中毒；在水中有较好的溶解度，化学稳定性好，符合人体用药要求，便于贮存，由于本品能溶于水，更适合药物制剂，尤其适用于制备注射剂。
毒性
大鼠经口LD50：3530mg/kg。