概述
香茅醛又称玫瑰醛，属于单萜烯醛。主要来源于柠檬尤加利、柠檬细籽、爪哇香茅、锡兰香茅等植物中，在高等级的尤加利、天竺葵、生姜、葡萄柚、柠檬、莱姆、香蜂草、野橘精油中也含有少量香茅醛。香茅醛是多种芳香植物精油的一种单萜烯，具有镇静、催眠和抗伤害的特性。Citronellal 能减弱机械伤害感受，且部分是通过 NO-cGMP-ATP 敏感型 K⁺ 渠道通道介导的。
闻起来有浓浓的柠檬草味道，比柠檬醛更浓。熏香香茅醛有提升活力的效果，帮助人们放开郁结，纾解心胸。
香茅醛（Citronellal），学名3,7-二甲基-6-辛烯醛，是一种无环单萜醛。无色透明液体，具有花椒香味。易溶于乙醇；乙醚；氯仿，微溶于水。有光学异构体。用为香料或驱虫剂。
用途
‧食用香料主要用于配制柑橘类和樱桃型香精。
‧主要是用作合成香茅醇、羟基香茅醛、薄荷脑等的原料。可少量用于低档柠檬型、古龙型、玉兰型、铃兰型、蜂蜜型、蔷薇型等香精，主要是取其有突出草青气的功效。
‧香茅醛在高级香精中很少使用，但廉价的皂用香精常用应用。主要用于制造香草醇和羟基香茅醛。也用作二氢化香堇酮的原料，经异胡薄荷脑制造合成薄荷脑。其中羟基香茅醛是最有价值的香料之一。
‧用于配制香精，具有强烈的柠檬、香茅玫瑰样的香气。
‧用作定香剂、协调剂和变调剂，广泛用于化妆香精；也是饮料和食品的增香剂。可从香茅油中提取，或由异丁子香酚经乙酰化和氧化来制备。
功效应用
1.抗真菌
香茅醛可以通过提高真菌对膜扰动剂的超敏性，降低麦角甾醇水平，破坏其细胞膜的稳定性[1]，特别对于白色念珠菌有着良好的抗菌活性，香茅醛对其具有双重抗菌机制，包括细胞膜破坏、线粒体和DNA氧化损伤[2];
2.抗氧化
香茅醛可以降低受损组织中丙二醛（自由基与脂质发生反应后的产物，是氧化程度的指标）含量、提高超氧化物歧化酶（SOD，具有抗氧化作用）、还原性谷胱甘肽（抗氧化剂）的含量，具有良好的抗氧化作用[3]；
3.驱蚊虫
部分昆虫会有意识避开含有香茅醛的区域，若暴露于香茅醛区域，昆虫运动速度和时间会增加（为逃离）[4]，香茅醛可以通过直接抑制果蝇的进食，达到驱虫效果[5];
4.抗炎
可以抑制白三烯（在上下呼吸道炎症中最常见的诱导炎症的分子，特别是鼻炎）的表达，减少炎症反应，减少水肿[6]，抗炎镇痛[7]。
参考文献
[1]Singh S, Fatima Z, Hameed S. Citronellal-induced disruption of membrane homeostasis in Candida albicans and attenuation of its virulence attributes. Rev Soc Bras Med Trop. 2016;49(4):465-472
[2]Saibabu V, Singh S, Ansari MA, Fatima Z, Hameed S. Insights into the intracellular mechanisms of citronellal in Candida albicans: implications for reactive oxygen species-mediated necrosis, mitochondrial dysfunction, and DNA damage. Rev Soc Bras Med Trop. 2017.
[3]Liu X, Qiu Y, Liu Y, Huang N, Hua C, Wang Q, Wu Z, Lu J, Song P, Xu J, Li P, Yin Y. Citronellal ameliorates doxorubicin-induced hepatotoxicity via antioxidative stress, antiapoptosis, and proangiogenesis in rats. J Biochem Mol Toxicol. 2021 Feb;35(2):e22639.
[4]Hull JJ, Yang YW, Miyasaki K, Brent CS. TRPA1 modulates noxious odor responses in Lygus hesperus. J Insect Physiol. 2020 Apr;122:104038. doi: 10.1016/j.jinsphys.2020.104038. Epub 2020 Feb 27.
[5]Du EJ, Ahn TJ, Choi MS, Kwon I, Kim HW, Kwon JY, Kang K. The Mosquito Repellent Citronellal Directly Potentiates Drosophila TRPA1, Facilitating Feeding Suppression. Mol Cells. 2015.
[6]Melo MS, Guimarães AG, Santana MF. Anti-inflammatory and redox-protective activities of citronellal. Biol Res.
[7]Quintans-Júnior LJ, Melo MS, De Sousa. Antinociceptive effects of citronellal in formalin-, capsaicin-, and glutamate-induced orofacial nociception in rodents and its action on nerve excitability. J Orofac Pain. 2010.
[8]Ho Y, Suphrom N, Daowtak K, Potup P, Thongsri Y, Usuwanthim K. Anticancer Effect of Citrus hystrix DC. Leaf Extract and Its Bioactive Constituents Citronellol and, Citronellal on the Triple Negative Breast Cancer MDA-MB-231 Cell Line. Pharmaceuticals (Basel).