丁基羟基茴香醚是什么?有危害吗?

2024/2/22 11:51:10 作者:谷雨
丁基羟基茴香醚,简称BHA,是一种抗氧化剂,为两种同分异构体2-叔丁基-4-羟基茴香醚和3-叔丁基-4-羟基茴香醚的混合物,E编码是E320。BHA的主要用途是在食品(包括动物食品)、食品包装、化妆品和石油产品中起到抗氧化剂和防腐剂作用。除此之外,它还被用于药物的抗氧化,如异维甲酸、辛伐他汀等。

丁基羟基茴香醚

抗氧化性质

自1947年,BHA开始被用在可食用脂肪和含脂肪的食品以防止它们的酸败。像2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)一样,BHA的共轭芳香环能够与自由基发生反应,使它们稳定化并消除它们,从而起到了脱氧剂的作用了,减缓了氧化反应的发生。

鉴别

称取0.1 g丁基羟基茴香醚试样,溶于1 000 mL的乙醇溶液,取5 mL此溶液,加入2 mL硼酸钠溶液和1 mL2,6-二氯 醌氯亚胺溶液,混合,应呈蓝色。

合成方法

CN108314609A公开一种丁基羟基茴香醚(BHA)的合成方法,其特征在于:该方法是以特丁基对苯二酚(TBHQ)和碳酸二甲酯为原料催化合成BHA,取原料TBHQ和碳酸二甲酯及双碱性金属催化剂混合后,在反应温度160~180℃及反应压力1.0~1.4MPa的条件下反应4.0~12.0h,得到BHA产物;所述TBHQ与碳酸二甲酯的摩尔质量比为1:0.4~0.6。

危害

1.ADI0~0.5(FAO/WHO,1994)。

2.LD502.2~5g/kg (大鼠,经口) 。

3.GRAS(FDA,§182.3169,1994)。

4.日本于1981年曾对大鼠作喂养试验二年,发现其前胃处有癌发生。现日本已不准使用。

免责申明 ChemicalBook平台所发布的新闻资讯只作为知识提供,仅供各位业内人士参考和交流,不对其精确性及完整性做出保证。您不应 以此取代自己的独立判断,因此任何信息所生之风险应自行承担,与ChemicalBook无关。如有侵权,请联系我们删除!
阅读量:190 0