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叔丁基-4-羟基苯甲醚新闻专题

  • 丁基羟基茴香醚的应用
  • 丁基羟基茴香醚(BHA)是我国和世界各国广泛使用的油溶性合成抗氧化剂。其在食品中的最大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。

  • 2021/5/27 11:51:18
  • 食品用抗氧化剂--叔丁基-4-羟基苯甲醚(BHA)
  • 叔丁基-4-羟基苯甲醚是一种很好的抗氧剂,在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂,能阻碍油脂食品的氧化作用,延缓食品开始败坏的时间。适宜油脂食品和富脂食品。可延缓冷冻猪排腐败变质。BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。BHA能稳定辣椒和辣椒粉的颜色,防止核桃、花生等食物的氧化。将BHA加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。BHA可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用,其效果更好。

  • 2020/7/10 12:00:45