简介
烟酰胺核糖苹果酸盐是一种水溶性维生素B3的衍生物，通常呈现为白色至微黄色的结晶粉末。它在中性或微酸性水中具有较好的溶解性，但在强碱性环境中可能会有所降低。烟酰胺核糖苹果酸盐在生物体内参与NAD+（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）的生物合成，NAD+是细胞能量代谢和维持细胞健康的关键辅酶。在用途方面，烟酰胺核糖苹果酸盐主要应用于营养补充剂和抗衰老产品中[1]。
烟酰胺核糖苹果酸盐的性状
合成
将3.50 g (26 mmol) l -苹果酸溶于10 mL甲醇中搅拌。在冰浴中冷却几乎无色的溶液，加入7.30 mL （52 mmol, 2 eq）的三乙胺。制备1.45摩尔的（Et3N）2·l -苹果酸盐溶液18ml。将5.00 g （14.9 mmol）烟酰胺-β- d -核呋喃苷溴悬浮于15ml甲醇中。加入按照上述说明配制的l -苹果酸三乙基铵溶液10.3 mL (14.9 mmol, 1 eq)，将悬悬液加热至50℃，直至全部固体溶解。微黄的粘性溶液（28 mL）慢慢滴入280 mL异丙醇中，产生白色片状悬浮液。搅拌数小时后，将固体过滤，用异丙醇洗涤，在35°C真空干燥。烟酰胺-β- d -核呋喃苷l -苹果酸酯分离得到白色粉末（定量产率4.51 g）。将1.80 g粗烟酰胺-β- d -核呋喃苷l -苹果酸酯溶于1.1 mL水中，用9 mL甲醇稀释。将溶液缓慢滴入125ml异丙醇中，得到白色絮状悬浮液。几小时后，通过过滤分离固体，用异丙醇洗涤，在35°C真空干燥。分离得到白色粉末烟酰胺核糖苹果酸盐（1.46 g, 81%）[2]。
用途
烟酰胺核糖苹果酸盐主要用于抗衰老，特别是在斑马鱼模型中显示出明显的抗衰老作用，并且可以应用于制备抗衰老的护肤品、保健品和药品。例如：本发明属于生物化学技术领域，尤其涉及烟酰胺核糖苹果酸盐在抗衰老中的应用。10μg/ml烟酰胺核糖苹果酸盐用于抗衰老，特别是10μg/ml烟酰胺核糖苹果酸盐用于斑马鱼的抗衰老，其抗衰老作用明显。烟酰胺核糖苹果酸盐在制备抗衰老的护肤品、保健品和药品中的用途[1]。
参考文献
[1] 刘瑶瑶,张佩君,周志刚,等.烟酰胺核糖苹果酸盐在抗衰老中的应用:CN202510389040.8[P].CN120267564A[2025-11-04].
[2] Schabert, Günter et al. New crystalline salts of nicotinamide riboside as food additives. Molecules, 2021, 26: 9.