简介
己酸异丁酯（Isobutyl hexanoate），CAS号为105-79-3，是一种酯类香料成分，常用于调配果香型香精。其分子式为C10H20O2，分子量为172.27 g/mol。该物质为无色至淡黄色液体，具有果香气味，常用于模拟苹果、梨等水果香型。其沸点约为192°C，密度约为0.86 g/cm³，具有低水溶性和高油溶性，易于挥发，适合用于香水、空气清新剂等挥发性产品中。由于其结构稳定，在常温常压下不易分解，但在强酸或强碱条件下可能发生水解反应。该成分在香料配方中通常作为中后调香材使用，具有良好的留香性能[1]。
己酸异丁酯的性状
使用浓度
根据RIFM的安全评估报告，己酸异丁酯主要作为香料成分广泛应用于化妆品、香水、个人护理用品及清洁产品中。其在香水中的使用浓度最高可达1.0%，在护肤品和洗护产品中的使用浓度通常低于0.5%。消费者主要通过皮肤接触和吸入途径暴露于该成分。由于该物质的挥发性，使用过程中可能存在短期吸入暴露风险，但总体暴露量较低。RIFM基于国际香料协会（IFRA）标准，对其使用浓度进行了限制，以确保在正常和可预见的使用条件下不会对消费者健康造成危害。目前尚无证据表明该成分会在体内蓄积，代谢后主要通过尿液排出[1]。
毒理学
RIFM对己酸异丁酯进行了系统的毒理学评估，包括急性毒性、皮肤刺激性、眼刺激性、致敏性和重复剂量毒性等方面。研究结果显示，该成分在测试浓度下对皮肤和眼睛无明显刺激性，亦无致敏性。急性经口毒性试验表明其LD50值大于5000 mg/kg，属于低毒性物质。重复剂量毒性试验未观察到明显的不良反应，未表现出神经毒性或发育毒性。此外，己酸异丁酯在Ames试验等遗传毒性测试中结果为阴性，未发现致突变性。基于现有数据，RIFM认为在IFRA规定的使用浓度下，该成分对消费者是安全的[1]。
安全性
己酸异丁酯在环境中具有一定的可降解性。根据RIFM提供的资料，该成分主要通过生物降解途径在环境中分解，不会在土壤或水体中长期残留。其辛醇-水分配系数（log Kow）约为3.7，表明其具有一定的亲脂性，可能对水生生物产生轻微的生物富集风险。然而，由于其使用量较低且易于降解，整体环境风险较小。在正常使用和排放条件下，该成分不会对生态系统造成显著影响。目前尚无关于其对特定环境物种（如鱼类或藻类）毒性的详细数据，但基于其结构和类似化合物的数据推测，其急性生态毒性较低[1]。
参考文献
[1]A.M. Apia, D. Belsitob, et al. Expert Panel. RIFM fragrance ingredient safety assessment, isobutyl hexanoate, CAS Registry Number 105-79-3[J]. Food and Chemical Toxicology, 2022, 165: 113155.