简述
辛炔羧酸甲酯又名2-壬炔酸甲酯，是一种具有花果清香的炔酸酯类物质，常温下通常为无色或淡黄色液体。从物质结构的角度分析，辛炔羧酸甲酯分子结构中包含一个碳碳三键和一个酯基团，碳碳三键使其具有较高的反应活性，例如氢化还原得到饱和酯，进一步则可制备相应的羧酸和甲醇。
合成探究
辛炔羧酸甲酯可以看作2-壬炔酸与甲醇通过酯化过程制备得到的物质。传统的合成炔酸的方法包括溴化物及其衍生物的水解作用，以及醇或醛等的氧化作用。这些合成炔酸的常规方法的主要缺点包括严格的反应条件，对功能化官能团的兼容性差，底物适用性范围小。金属催化CO2与端炔的C‑H键的羧化反应具有明显优势。因此，文献报道了一种用于合成烷基炔酸或烷基炔酸酯类化合物的催化剂及其制备方法。催化剂为AgxFey/载体，x、y为银、铁摩尔组成。催化剂的银、铁摩尔比为9:1～1:1，优选为5:1～1:1；载体为氧化物和/或分子筛。实验表明，该催化剂可以在温和的条件下，将CO2高效的转化为2-壬炔酸等烷基炔酸类化合物，具有重要的研究意义[1]。
应用
综合文献研究，辛炔羧酸甲酯的应用主要集中于香精工业领域。下面，就文献报道的部分实例做简单介绍：
（1）哈蜜瓜型食用香精
文献公开了一种含有含有辛炔羟酸甲酯，硫代丁酸甲酯，乙酸-2-甲基丁酯,等为原料的哈蜜瓜型食用香精。相比较其他产品。该香精在添加了辛炔羧酸甲酯及其他组分之后，香气更加自然纯正，哈密瓜青甜香突出，增强了果肉感，在食品中可以有效增强香味和口感[2]。
（2）栀子花香精
以叶醇，乙酸叶醇酯，辛炔羧酸甲酯，二氢茉莉酮，玫瑰醚，吲哚，十二醛，十一烯醛，二氢茉莉酮酸甲酯等物质为原料，这些物质按照一定比例复配即可得到一种栀子花香精。该香精具有清甜浓郁的栀子花香气，香气协调，留香持久，再洗护领域具有广阔的应用前景[3]。
参考文献
[1]王陶,张志智,周明东,等.一种用于合成烷基炔酸或烷基炔酸酯类化合物的催化剂及其制备方法:202211574466[P].
[2]孙翔.一种含有辛炔羟酸甲酯的哈蜜瓜型食用香精:CN201911196461.X[P].
[3]田怀香,张雅敬,于海燕,等.一种栀子花香精及其制备方法:CN 201610802252[P].