性状 |
无色液体。呈强烈讨厌霉香,略有甜的香蕉、菠萝和杏子香气。沸点142~143℃,闪点39℃。混溶于乙醇、乙醚,微溶于水。 天然品存在于苹果、香蕉、杏、草莓、甜瓜、干酪和煮熟猪肉等中。 |
所属类别 |
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香 |
用途与作用 |
GB 2760—1997规定为允许使用的食品用香料。 |
合成工艺与制法 |
由丙醇和丁酸在对甲苯磺酸存在下于苯溶液中加热沸腾而得。 |
参考质量标准 |
FAO/WHO,1997含量(GT-10-4) | ≥95.0% | 折射率(nD20) | 1.395~1.405 | 相对密度(d2525) | 0.866~0.875 |
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