| 性状 |
无色液体。呈苹果和菠萝似香味。沸点222℃,闪点88℃。溶于乙醇、非挥发性油和矿物油,不溶于丙二醇、水和甘油。 天然品存在于葡萄酒和橙皮等中。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香 |
| 用途与作用 |
| GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、香蕉、菠萝和朗姆酒等型香精。 |
| 合成工艺与制法 |
| 由异戊醇和己酸酯化而成。 |
| 参考质量标准 |
FCC,1997| 含(2-甲基丁酯、3-甲基丁酯和正戊酯之和) | ≥98.0% | | 折射率(nD20) | l.418~1.422 | | 相对密度(d2525) | 0.858~0.863 | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 醇中溶解度 | 1ml溶于3mI。80%乙醇,澄明 |
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