| 性状 |
无色液体。呈果香和丁酸似气味。沸点130～131℃，闪点30℃。不溶于水，溶于乙醇和油类。
天然品存在于杏、金橘皮油、番木瓜、草莓、葡萄酒等中。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途与作用 |
| 食品用香料。 |
| 合成工艺与制法 |
| 由丁酸和丙烯在浓硫酸存在下，于125℃在封闭管中合成而得。也可由丁酸和异丙醇在HCl或对甲苯磺酸存在下反应而得。 |
| 参考质量标准 |
FAO/WHO，1998| 含量(GT-10-4) | ≥98.0% | | 酸值(OT-4) | ≤2.0 | | 折射率(nD20) | 1.390～1.396 | | 相对密度(d2020) | 0.863~0.869 |
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