无机酸酯是指醇和含氧无机酸或有机酸作用生成酯(无机酸酯或有机酸酯)和水的反应。例如，硫酸和乙醇、硝酸和甘油或季戊四醇酯化生成重要的无机酸酯。 由酸(无机酸和有机酸)和醇脱水生成的化合物为酯。可分为无机酸酯 (如，硫酸二甲酯、硫酸氢甲酯、三硝酸甘油酯、磷酸三丁酯等)及有机酸酯(如醋酸乙酯、醋酸乙烯酯、α-甲基丙烯酸甲酯等)两类。但后者较为重要。按照羟基酸(醇酸)的分子内部或分子间酯化还可分成内酯及交酯两种。酯类一般为中性物质，都会发生水解。羧酸酯会起酯交换(醇解)、氨解、还原(氢解) 及格林尼亚反应等反应。