二氢香芹醇
| 中文名称 | 二氢香芹醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | 二氢香芹醇;二氢黄蒿醇;二氢香芹酚;2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)环己醇;二氢香芹醇(含100PPM3,5-二叔丁基-1,2-邻苯二酚稳定剂);2-甲基-5-(丙-1-烯-2-基)环己-1-醇 |
| 英文名称 | DIHYDROCARVEOL |
| 英文同义词 | 1-METHYL-4-ISOPROPENYL-2-CYCLOHEXANOL;DIHYDROCARVEOL;FEMA 2379;CARHYDRANOL;DIHYDROCARVEOL, 95%, MIXTURE OF ISOMERS;DIHYDROCARVEOL 96+%;dihydrocarveol,8-p-menthen-2-ol,carhydranol,p-menth-8-en-2-ol;PARA-MENTH-8-EN-2-OL |
| CAS号 | 619-01-2 |
| 分子式 | C10H18O |
| 分子量 | 154.25 |
| EINECS号 | 210-575-1 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;医药原料;原料;单体香料;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;Alcohols;Chiral Building Blocks;Organic Building Blocks |
| Mol文件 | 619-01-2.mol |
| 结构式 |  |
二氢香芹醇 性质
| 沸点 | 224-225 °C(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.926 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | 5.3 (vs air) |
| 蒸气压 | 0.1 mm Hg ( 20 °C) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2379 | DIHYDROCARVEOL (ISOMER UNSPECIFIED) |
| 闪点 | 197 °F |
| 酸度系数(pKa) | 15.20±0.60(Predicted) |
| 气味 (Odor) | 薄荷味，草本气味 |
| 香型 | minty |
| JECFA Number | 378 |
| LogP | 3.21 |
| CAS 数据库 | 619-01-2 |
| EPA化学物质信息 | Cyclohexanol, 2-methyl-5-(1-methylethenyl)- (619-01-2) |
异构体的混合物含量按气相色谱法(GT-10-4)中的极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料84；冷饮200；糖果10~250；焙烤食品10~250；酒类500。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
天然品存在于黄蒿、薄荷等精油中。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
二氢香芹醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
几乎无色至淡黄色油状粘稠液体，具有留兰香似香气和胡椒香味。沸点22.5℃(d-异构体的沸点为222～223℃)。闪点67℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。天然品存在于黄蒿、薄荷等精油中。
用途
GB 2760--1996：允许使用的食用香料。主要用于配制薄荷型香精及人造香辛料。生产方法
由香芹酮还原而得。| 提供商 | 语言 |
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英文
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