氢化棕榈油
中文名称 | 氢化棕榈油 |
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中文同义词 | 氢化棕榈油;氢化棕榈油生产厂家;氢化棕榈油生产厂家供应;杜库达硬化油;冰花蜡;氢化棕榈油 食品级 糕点制作 工业级 |
英文名称 | Oils, palm, hydrogenated |
英文同义词 | Palm oil, hydrogenated;Oele, Palm-, hydriert;Akofine P;Akoflake Palm 58;Dub HPH;DUB-PPE 3;F 3 Oil;Grindsted PS 101 |
CAS号 | 68514-74-9 |
分子式 | |
分子量 | 0 |
EINECS号 | 271-056-3 |
相关类别 | 助剂;有机化工原料类;无机盐;原料;化工原料;化工助剂 |
Mol文件 | Mol File |
结构式 |
氢化棕榈油 性质
EPA化学物质信息 | Hydrogenated palm oil (68514-74-9) |
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棕榈油中饱和脂肪酸>85%,不饱和脂肪酸<15%,熔点为24~41℃,相对密度为0.925;精炼棕榈油色泽微黄,纯净无异味。这种棕榈油由于含有高熔点硬脂,熔融速度慢,有油腻感,不爽口,故只能用于制造低级软冰淇淋。但是,将其分离脱去高熔点硬脂后再进行部分氢化获得的熔点为32℃的氢化棕榈油,可用于软冰淇淋生产,并得到令人满意的结果,但造价颇高。