百里香提取物
百里香提取物 性质
百里香提取物为唇形科植物百里香Thymus mongolicus Ronn.的全草提取物，百里香俗称地椒，全株具有香气和温和的辛味，清新迷人，其香味被人称赞为“破晓的天堂”。主要含有挥发油、黄酮类、三萜类化合物、有机酸、微量元素等。有抗菌、抗脂肪氧化、抗肿瘤及抗血栓等药效，可作为医药原料，用于相关的药物制剂。百里香提取物广泛应用于精油生产、食用产品和日用化妆品等方面。本信息是由Chemicalbook的林香云编辑整理。【基源】为唇形科植物百里香Thymus mongolicus Ronn.的全草。
【别名】千里香、地姜、地椒、地花椒、山椒、山胡椒、蚊子草、麝香草。
【植物形态】多年生草本状小灌木，有强烈香气。茎细，匍匐地面，长20—40cm;小枝斜上，绿色或紫红色，伏生白色短柔毛。叶对生，叶片椭圆状披针形或线状披针形，先端钝尖，全缘，疏生白色长毛，两面均有腺点，有短柄或近无短柄。穗状轮伞花序顶生或腋生。花萼钟状，二唇形，喉部密被白色长毛，外面疏被白色短毛及腺点;花冠淡紫红色，二唇形，上唇广卵圆形，先端2浅裂，下唇3裂；雄蕊4枚，2强，超出花冠;雌蕊1枚，柱头2 裂。小坚果椭圆形，黑褐色。花期6—9月。果期8—10月。
【生境与分布】分布于欧洲和亚洲温带地区，中国主要分布于黄河以北海拔1100～3600米地区；宁夏南部黄土高原、甘肃省东部干旱山区、陕西北部、青海东部、内蒙古西部、山西北部、河北西北部均有分布。通常生长于多石山地、溪旁、斜坡、山谷、山沟、路旁及杂草丛中。
图1为百里香1.挥发油类 挥发油类的研究一直都是国内外学者的研究重点,采用的提取方式主要为蒸馏法, 采用的成分分析方法主要为气相色谱-质谱联用法，用这2 种方法分离和鉴定了百里香酚、P-聚伞花素等新疆拟百里香的主要挥发性成分。宁夏六盘山区野百里香挥发油的化学成分以牻牛儿醇, 香荆芥酚和百里香酚为主。
2.黄酮类化合物 含有二氢化槲皮素(taxifolin )、圣草酚(e riodictyo l )、芫花素(genkw anin)、芹菜素(apigenin)、黄芩素葡萄糖苷(scutellarein hetero side)、木犀草素-7-O-葡萄糖苷(luteo lin-7-O-gluco side)、木犀草素-3-O-葡萄糖醛酸苷(luteolin-3' -O-g lucuronide)和圣草酚-7-O-葡萄糖苷(eriodicty ol-7-O-g luco side)等多种黄酮类化合物。
3.三萜类化合物 从百里香分离出的三萜类化合物主要有熊果酸(urso lic acid)和齐墩果酸(oleano lic acid)。
4.单萜糖苷 从百里香的甲醇萃取物中分离出3个化合物,用核磁共振光谱确定了它们的结构分别为对伞花-9-基-β-D-葡萄糖苷(p-cymen-9-y l-β-D-g lucopyranoside)、5-β-D-葡萄糖苷百里氢醌(5-β-Dglucopy ranosy lthymo quinol)和2-β-D-葡萄糖苷百里氢醌(2-β-D-glucopy rano syl thymoquinol)。
5.有机酸 从百里香属植物中已检出5种酚酸(绿砂酸、原儿茶酸、丁香酸、香豆酸、咖啡单宁酸)和两种氨基酸。
6.微量元素 含K 、Na 、Ca 、Mg 、Mn 、Fe 、Zn 、Cu 等8种元素。1.抗菌消炎止痛作用
百里香提取物百里香精油对于蔬菜加工过程中的气单胞菌属细菌具有调节控制作用。百里香芳香油对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌均有不同程度的抑制作用。另外, 百里香提取物还能够抑制中式香肠冷藏过程中杂菌的繁殖。
2.抗氧化作用
百里香甲醇提取物是采集的野生植物所有提取物中抗氧化活性较强之一。百里香芳香油添加到1200 mg/kg时的抗氧化能力和200mg/kg二丁基甲苯(BHT)的抗氧化能力接近, 同时不影响大豆油的颜色和气味。以对二苯代苦味肼基自由基(DPPH)的清除作用为指标,对百里香等16 种植物挥发油的抗氧化作用评价结果显示,在这16种植物中,百里香挥发油具有中等的抗氧化作用。百里香提取物还具有一定的抗脂肪氧化作用。研究表明百里香(Thymus vulgaris L.)抗氧化性强于已知的抗氧化剂维生素E及BHT。
3.其他作用
百里香挥发油有抗过敏作用，对过敏性鼻炎和过敏性的皮炎有一定的治疗效果;对肿瘤具有抑制作用，能有效地提高免疫力;还可以抑制血栓的形成,对离体兔肠平滑肌有松弛作用,并能拮抗乙酰胆碱引起的肠平滑肌收缩,对组胺引起的离体豚鼠气管平滑肌痉挛有缓解作用。百里香精油通常都是采用水蒸气蒸馏方法提取，通过油水分离加工得到。不仅成本低，而且无其他溶剂残留，香味纯正。
水蒸气蒸馏法
首先，将干燥的原料用剪刀剪碎，将其放入圆底烧瓶内，利用调温电热套加热，共水蒸馏一定时间后得到精油。分滤得到精油中会混有少量的水分，用无水硫酸钠吸收水分，得到淡黄色透明的精油。
工艺流程
干燥(一般为自然晒干，烘干可能会造成精油的流失)→粉碎→共水蒸馏→蒸馏液体静置→读数→分滤→脱水→保存。百里香精油灌注量达到10.0g·kg-1bw时，小白鼠仍然行动灵活，发育良好，未见中毒反应。在上述试验的基础上再进行10.0、15.0、17.5、20.0g·kg-1bw 4 个剂量组一次性灌胃。看出百里香精油最大无作用剂量为17.5 g·kg-1bw，根据急性毒性分级标准，属无毒级别。性味 辛，温;有小毒。
功效 温中散寒，驱风止痛。
主治 吐逆，腹痛，泄泻，食少痞胀，风寒咳嗽，咽肿，牙痛，身痛，肌肤瘙痒。
【别名】千里香、地姜、地椒、地花椒、山椒、山胡椒、蚊子草、麝香草。
【植物形态】多年生草本状小灌木，有强烈香气。茎细，匍匐地面，长20—40cm;小枝斜上，绿色或紫红色，伏生白色短柔毛。叶对生，叶片椭圆状披针形或线状披针形，先端钝尖，全缘，疏生白色长毛，两面均有腺点，有短柄或近无短柄。穗状轮伞花序顶生或腋生。花萼钟状，二唇形，喉部密被白色长毛，外面疏被白色短毛及腺点;花冠淡紫红色，二唇形，上唇广卵圆形，先端2浅裂，下唇3裂；雄蕊4枚，2强，超出花冠;雌蕊1枚，柱头2 裂。小坚果椭圆形，黑褐色。花期6—9月。果期8—10月。
【生境与分布】分布于欧洲和亚洲温带地区，中国主要分布于黄河以北海拔1100～3600米地区；宁夏南部黄土高原、甘肃省东部干旱山区、陕西北部、青海东部、内蒙古西部、山西北部、河北西北部均有分布。通常生长于多石山地、溪旁、斜坡、山谷、山沟、路旁及杂草丛中。
图1为百里香1.挥发油类 挥发油类的研究一直都是国内外学者的研究重点,采用的提取方式主要为蒸馏法, 采用的成分分析方法主要为气相色谱-质谱联用法，用这2 种方法分离和鉴定了百里香酚、P-聚伞花素等新疆拟百里香的主要挥发性成分。宁夏六盘山区野百里香挥发油的化学成分以牻牛儿醇, 香荆芥酚和百里香酚为主。
2.黄酮类化合物 含有二氢化槲皮素(taxifolin )、圣草酚(e riodictyo l )、芫花素(genkw anin)、芹菜素(apigenin)、黄芩素葡萄糖苷(scutellarein hetero side)、木犀草素-7-O-葡萄糖苷(luteo lin-7-O-gluco side)、木犀草素-3-O-葡萄糖醛酸苷(luteolin-3' -O-g lucuronide)和圣草酚-7-O-葡萄糖苷(eriodicty ol-7-O-g luco side)等多种黄酮类化合物。
3.三萜类化合物 从百里香分离出的三萜类化合物主要有熊果酸(urso lic acid)和齐墩果酸(oleano lic acid)。
4.单萜糖苷 从百里香的甲醇萃取物中分离出3个化合物,用核磁共振光谱确定了它们的结构分别为对伞花-9-基-β-D-葡萄糖苷(p-cymen-9-y l-β-D-g lucopyranoside)、5-β-D-葡萄糖苷百里氢醌(5-β-Dglucopy ranosy lthymo quinol)和2-β-D-葡萄糖苷百里氢醌(2-β-D-glucopy rano syl thymoquinol)。
5.有机酸 从百里香属植物中已检出5种酚酸(绿砂酸、原儿茶酸、丁香酸、香豆酸、咖啡单宁酸)和两种氨基酸。
6.微量元素 含K 、Na 、Ca 、Mg 、Mn 、Fe 、Zn 、Cu 等8种元素。1.抗菌消炎止痛作用
百里香提取物百里香精油对于蔬菜加工过程中的气单胞菌属细菌具有调节控制作用。百里香芳香油对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌均有不同程度的抑制作用。另外, 百里香提取物还能够抑制中式香肠冷藏过程中杂菌的繁殖。
2.抗氧化作用
百里香甲醇提取物是采集的野生植物所有提取物中抗氧化活性较强之一。百里香芳香油添加到1200 mg/kg时的抗氧化能力和200mg/kg二丁基甲苯(BHT)的抗氧化能力接近, 同时不影响大豆油的颜色和气味。以对二苯代苦味肼基自由基(DPPH)的清除作用为指标,对百里香等16 种植物挥发油的抗氧化作用评价结果显示,在这16种植物中,百里香挥发油具有中等的抗氧化作用。百里香提取物还具有一定的抗脂肪氧化作用。研究表明百里香(Thymus vulgaris L.)抗氧化性强于已知的抗氧化剂维生素E及BHT。
3.其他作用
百里香挥发油有抗过敏作用，对过敏性鼻炎和过敏性的皮炎有一定的治疗效果;对肿瘤具有抑制作用，能有效地提高免疫力;还可以抑制血栓的形成,对离体兔肠平滑肌有松弛作用,并能拮抗乙酰胆碱引起的肠平滑肌收缩,对组胺引起的离体豚鼠气管平滑肌痉挛有缓解作用。百里香精油通常都是采用水蒸气蒸馏方法提取，通过油水分离加工得到。不仅成本低，而且无其他溶剂残留，香味纯正。
水蒸气蒸馏法
首先，将干燥的原料用剪刀剪碎，将其放入圆底烧瓶内，利用调温电热套加热，共水蒸馏一定时间后得到精油。分滤得到精油中会混有少量的水分，用无水硫酸钠吸收水分，得到淡黄色透明的精油。
工艺流程
干燥(一般为自然晒干，烘干可能会造成精油的流失)→粉碎→共水蒸馏→蒸馏液体静置→读数→分滤→脱水→保存。百里香精油灌注量达到10.0g·kg-1bw时，小白鼠仍然行动灵活，发育良好，未见中毒反应。在上述试验的基础上再进行10.0、15.0、17.5、20.0g·kg-1bw 4 个剂量组一次性灌胃。看出百里香精油最大无作用剂量为17.5 g·kg-1bw，根据急性毒性分级标准，属无毒级别。性味 辛，温;有小毒。
功效 温中散寒，驱风止痛。
主治 吐逆，腹痛，泄泻，食少痞胀，风寒咳嗽，咽肿，牙痛，身痛，肌肤瘙痒。