辛酸异戊酯
| 中文名称 | 辛酸异戊酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 辛酸异戊酯;正辛酸异戊酯(含有正辛酸-2-甲基丁酯);辛酸3-甲基丁酯;天然 辛酸异戊酯;辛酸异戊酯(CAS号:2035-99-6);N-辛酸异戊酯 |
| 英文名称 | FEMA 2080 |
| 英文同义词 | ISOAMYLCAPRYLAT;Isopentyloctanoat;ISOAMYL CAPRYLATE FCC;ISOAMYL CAPRYLATE, NATURAL;Caprylic acid isoamyl ester;Isopentyl alcohol octanoate;Octanoic acid 3-methylbutyl;Octanoic acid isoamyl |
| CAS号 | 2035-99-6 |
| 分子式 | C13H26O2 |
| 分子量 | 214.34 |
| EINECS号 | 218-004-8 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;合成;香精香料中间体;其他原料;有机中间体 |
| Mol文件 | 2035-99-6.mol |
| 结构式 |  |
辛酸异戊酯 性质
| 熔点 | -34.8°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 267-268 °C |
| 密度 | 0.861 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2080 | ISOAMYL OCTANOATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 水溶解性 | Soluble in water |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 果味 |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 47 |
| LogP | 5.31 |
| CAS 数据库 | 2035-99-6(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Octanoic acid, 3-methylbutyl ester (2035-99-6) |
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GRAS(FEMA)。
LD50＞5g
kg(大鼠，经口)。
FDA，§172．515：适量为限。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
辛酸异戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。呈水果香味，稀释后呈白兰地似酒香。沸点267～268℃或136℃(1.3kPa)，闪点104℃。微溶于丙二醇，不溶于甘油和水。溶于乙醇。天然品存在于香蕉、干酪、白兰地、朗姆酒、苹果酒、雪梨酒、白葡萄酒、苹果白兰地等中。
用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制各种水果型香精及朗姆酒、白兰地等酒用香精。生产方法
以对甲苯磺酸为催化剂由辛酸与异戊醇在苯溶液中直接酯化而得。| 提供商 | 语言 |
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英文
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