中文名称:柠檬醛二乙缩醛,1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯
英文名称:Citral diethyl acetal;3,7-Dimethyl-2,6-octadienal diethyl acetal
CAS:7492-66-2
分子式:C14H26O2
分子量:226.36
外观:无色液体
沸点:96-102°
比重:0.867-0.873
折光率:1.450-1.454
闪点:>100°
溶解性:微溶于水和丙二醇,溶于乙醇和大部分油质香料
香气:新鲜的柠檬样香气,比柠檬醛柔和,并伴有清香气息和草香香韵。如果柠檬醛二乙缩醛的产品中含游离柠檬醛过多,香气显粗而失柔和细腻气息
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