准备 (1) 样本提取液 分别取甲醇70mL和二甲基亚砜 30mL混匀备用。 (2) 1×样本稀释液 取4×样本稀释液1份，加入3份去离子水混匀，比如1mL+3mL 辣椒油、火锅底料 火锅底料、凝固性油样，可以加热至样品溶化后再称量 (1) 称取0.2g均质的样本于一合适的容器中，加入10mL样本提取液涡旋2min; (2) 4000rpm，离心5min； (3) 取上层液体0.1mL，加入9.9mL去离子水混匀； (4) 再取0.1mL上一步混匀后溶液，加入0.9mL去离子水混匀 (5) 再取0.1mL上一步混匀后溶液，加入0.1mL1×样本稀释液混匀 稀释倍数：1 干辣椒 粉碎后，过40目筛 (1) 称取0.2g均质的样本于一合适的容器中，加入10mL样本提取液涡旋2min; (2) 4000rpm，离心5min； (3) 取上层液体0.1mL，加入9.9mL去离子水混匀； (4) 再取0.1mL上一步混匀后溶液，加入0.9mL去离子水混匀 (5) 再取0.1mL上一步混匀后溶液，加入0.1mL1×样本稀释液混匀 稀释倍数：1 新鲜辣椒以及辣椒酱等辣椒制品 在均质器或料理机上均质呈匀浆 (1) 称取0.2g均质的样本于一合适的容器中，加入10mL样本提取液涡旋2min; (2) 4000rpm，离心5min； (3) 取上层液体0.1mL，加入9.9mL去离子水混匀； (4) 再取0.1mL上一步混匀后溶液，加入0.9mL去离子水混匀 (5) 再取0.1mL上一步混匀后溶液，加入0.1mL1×样本稀释液混匀 稀释倍数：1
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