2-甲基丁酸
中文名称:2-甲基丁酸 中文同义词:甲基乙基乙酸;Α-甲基丁酸;乙基甲基乙酸;Α-甲基丁酸;2-甲基丁酸;2-甲基丁基酸; 英文名称:2-Methyl butyric acid CAS号:116-53-0 分子式:C5H10O2 分子量:102.13 熔点:-70 °C 沸点:176-177 °C(lit.) 密度:0.936 g/mL at 25 °C(lit.) 蒸气压: 0.5 mm Hg ( 20 °C) 化学性质:无色至淡黄色液体,呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪气味,低浓度时呈愉快的水果香气,味辛棘。2-甲基丁酸微溶于水和甘油,溶于乙醇和丙二醇。天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中,dl型存在于咖啡和当归根等中。 含量:98% 包装:190kg塑料桶。 用途:2-甲基丁酸在GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。2-甲基丁酸可用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。2-甲基丁酸也可用于调配食用、烟用和日化香精,生产用于润滑剂、增塑剂、香水和香料酯的中间体。
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