4-甲基-5-羟乙基噻唑

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4-甲基-5-羟乙基噻唑

中文名称:4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑
中文同义词:磺酰醇;硫醇AP;硫醇SD;硫噻唑,硫醇,噻唑醇;4-甲基噻唑-2-乙醇;4-甲基-5-噻唑乙醇;4-甲基-5-噻吩乙醇;5-羟乙基-4-甲基噻唑
英文名称:5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
英文同义词:SULPHUROL ENHANCER;4-Methyl-5-thiazole
CAS号:137-00-8
EINECS号:205-272-6
分子式:C6H9NOS
分子量:143.21
沸点:135 °C7 mm Hg(lit.)
密度:1.196 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.550(lit.)
FEMA:3204
闪点:>230 °F
含量:99%
包装:25kg塑料桶。
化学性质:4-甲基-5-羟乙基噻唑是一种无色至淡黄色粘稠油状液体，久贮后呈色可变暗。呈不愉快噻吩类化合物气味，高度稀释时呈坚果香气。4-甲基-5-羟乙基噻唑极易溶于水，溶于乙醇、、苯和氯仿。
用途:4-甲基-5-羟乙基噻唑在GB 2760-96规定为暂时允许使用的食品用香料。