甲酸桂酯
| 中文名称 | 甲酸桂酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 甲酸桂酯;3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸盐;蚁酸桂酯 |
| 英文名称 | CINNAMYL FORMATE |
| 英文同义词 | (2E)-3-Phenyl-2-propenyl formate;2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, formate;2-Propen-1-ol,3-phenyl-,formate;3-phenyl-2-propen-1-oformate;3-Phenyl-2-propen-1-yl formate;3-phenyl-2-propen-1-ylformate;Cinnamyl alcohol, formate;Cinnamyl methanoate |
| CAS号 | 104-65-4 |
| 分子式 | C10H10O2 |
| 分子量 | 162.19 |
| EINECS号 | 203-223-3 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;香精香料;芳烃;有机砌块;通用试剂;酯;医药原料;有机原料;有机化工原料;日化原料;原料;有机中间体;对照品;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;104-65-4 |
| Mol文件 | 104-65-4.mol |
| 结构式 |  |
甲酸桂酯 性质
| 沸点 | 250-254 °C (lit.) |
|---|---|
| 密度 | 1.08 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 2.666Pa at 25℃ |
| FEMA | 2299 | CINNAMYL FORMATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Store in freezer, under -20°C |
| 气味 (Odor) | 香脂果味花香 |
| 香型 | balsamic |
| 水溶解性 | 725.1mg/L at 25℃ |
| JECFA Number | 649 |
| LogP | 2.3 at 25℃ |
| EPA化学物质信息 | 2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, formate (104-65-4) |
甲酸肉桂酯化学名称为甲酸苯丙烯酯、3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸盐，是一种重要的精细化工中间体，广泛应用于医药、香料等产品地生产中。目前制备甲酸肉桂酯的通用方法主要有：1)甲酸和肉桂醇直接酯化来制备甲酸肉桂酯，使用不同的催化剂(如氯化铵，氯化镁，磷酸，浓硫酸等)对生产的甲酸肉桂酯的收率和产品质量有较大的影响，此种方法合成的甲酸肉桂酯产品收率低，产品质量差。2)由甲酸钠与肉桂基氯在吡啶存在下反应合成甲酸肉桂酯。此合成方法工艺虽然比较简单，但是溶剂的消耗量大，主要原料甲酸钠和肉桂基氯来源有限，而且所用原料及溶剂价格昂贵，从经济角度考虑不划算。
甲酸桂酯为无色或淡黄色透明液体,具有肉桂似香脂气,有苦味.沸点:250℃,闪点:100℃ 以上.相对密度(25℃):1.077-1.082 , 折光率(20℃):1.550-1.556.混溶于乙醇,乙醚,氯仿和大多数非挥发性油,几不溶于水。甲酸桂酯主要用于配制草莓,树莓,桃,香蕉和香辛料等型香精，本品也是食用香料。按GT-10-4中采用极性柱进行气相色谱法分析。GRAS(FEMA)。LD50 2900mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.3；冷饮9.1；糖果6.9；焙烤食品8.0；胶姆糖0.60。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
GB 2760--1997规定为允许使用的食用香料。甲酸桂酯由甲酸与肉桂醇在磷酸存在下甲酰化反应而成。
化学性质
无色至微黄色液体，具有青草、草药及肉桂似香脂气，有苦味。沸点250℃。闪点100℃以上。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，不溶于水。用途
香料。主要用于配制草莓、树莓、桃、香蕉和香辛料等型香精。生产方法
由桂醇与甲酸直接酯化而成。安全信息
| WGK Germany | 2 |
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| RTECS号 | UD5530000 |
| 毒性 | The acute oral LD50 in rats was reported as 2.9 g/kg (2.38-3.54 g/kg) and the acute dermal LD50 in rabbits as > 5 g/kg (Denine. 1973). |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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