1-辛烯-3-醇
中文名称 | 1-辛烯-3-醇 |
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中文同义词 | 戊基乙烯基甲醇;1-辛烯-3-醇,98%;1-烯-3-辛醇;蘑菇醇;戊乙烯基甲醇;1-辛烯-3-醇;1-辛烯-3-醇(蘑菇醇);松蕈醇 |
英文名称 | 1-Octen-3-ol |
英文同义词 | 1-Okten-3-ol;1-vinylhexanol;Flowtron mosquito attractant;matsutakealcohol;n-Oct-1-en-3-ol;Oct-1-ene-3-ol;octene-1-ol-3;Pentyl vintyl carbinol |
CAS号 | 3391-86-4 |
分子式 | C8H16O |
分子量 | 128.21 |
EINECS号 | 222-226-0 |
相关类别 | 医药原料;香精香料;烯烃;醇;食品添加剂;醇类香料;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;醇类;其它含氧化合物;有机砌块;香料;通用试剂;化工原料;中间体;API intermediates;alcohol Flavor;Flavors and Fragrances;原料;化工原料;香料原料;有机化工原料;化学试剂;化工材料 |
Mol文件 | 3391-86-4.mol |
结构式 |
1-辛烯-3-醇 性质
熔点 | -49°C |
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沸点 | 84-85 °C/25 mmHg (lit.) |
密度 | 0.837 g/mL at 20 °C 0.83 g/mL at 25 °C (lit.) |
蒸气压 | 1 hPa (20 °C) |
FEMA | 2805 | 1-OCTEN-3-OL |
折射率 | n |
闪点 | 142 °F |
储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
溶解度 | 乙腈(微溶)、氯仿、乙酸乙酯(微溶) |
酸度系数(pKa) | 14.63±0.20(Predicted) |
形态 | 液体 |
颜色 | 透明无色至淡黄色 |
比重 | 0.84 |
气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。蘑菇土绿色,真菌生鸡肉味 |
香型 | earthy |
爆炸极限值(explosive limit) | 0.9-8%(V) |
水溶解性 | Not miscible or difficult to mix in water. |
JECFA Number | 1152 |
BRN | 1744110 |
InChIKey | VSMOENVRRABVKN-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 2.64 |
CAS 数据库 | 3391-86-4(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 1-Octen-3-ol(3391-86-4) |
EPA化学物质信息 | 1-Octen-3-ol (3391-86-4) |
1-辛烯-3-醇为脂肪族不饱和醇,外观为无色至淡黄色油状液体,具有蘑菇、薰衣草、玫瑰和干草香气。其不溶于水,可溶与乙醇等有机溶剂。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
向四氢吡喃基醚(5mmol)在CH3OH(25mmol)中的混合物中加入TCCA(0.12g,0.5mmol)。将混合物在室温下搅拌适当的反应时间(表1)。TCCA:反应(GC或TLC)完成后,向反应混合物中加入CH2Cl2(50mL)。所得混合物用Na2S2O3水溶液(10%,10mL)洗涤,倾析,有机相用无水MgSO4干燥。在减压下蒸发溶剂得到高产率的羟基化合物1-辛烯-3-醇。分离产物的光谱数据(IR、NMR)与真实样品的报告数据相同。
图 1-辛烯-3-醇的合成路线
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料0.20;冷饮1.0;糖果2.0;焙烤食品6.0;调味品6.0;沙司6.0。适度为限(FDA§172.515,2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
1-辛烯-3-醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。 不溶于水。溶于乙醇等有机溶剂。用途
GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蘑菇和泥土味等型香精。用途
用于日化和食用香精,亦可用于配制人造精油、重组精油或制成酯类香料GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蘑菇和泥土味等型香精生产方法
由戊基溴化镁和丙烯醛反应而得。安全信息
危险品标志 | Xn |
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危险类别码 | 22-36/38-20/21/22 |
安全说明 | 26-36 |
危险品运输编号 | 2810 |
WGK Germany | 3 |
RTECS号 | RH3300000 |
自燃温度 | 245 °C |
TSCA | Yes |
危险等级 | 6.1(b) |
包装类别 | III |
海关编码 | 29052990 |
毒性 | LD50 orally in Rabbit: 340 mg/kg LD50 dermal Rabbit 3300 mg/kg |
提供商 | 语言 |
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