十四酸乙酯
| 中文名称 | 十四酸乙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 十四酸乙酯,98%;十四酸乙酯;肉豆蔻酸乙酯;十四(烷)酸乙酯;肉豆蔻酸乙酯/十四酸乙酯;十四酸乙酯 标准品;十四烷酸乙酯(CAS号:124-06-1);十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯),250MG 标准品 |
| 英文名称 | Ethyl myristate |
| 英文同义词 | Ethyl ester of tetradecanoic acid;Ethyl N-tetradecanoate;Ethylmyristat;ETHYL MYRISTATE, NATURAL;Ethyl tetradecanoate, Myristic acid ethyl ester;ETHYL MYRISTATE;FEMA 2445;Ethyl myristate~Tetradecanoic acid ethyl ester |
| CAS号 | 124-06-1 |
| 分子式 | C16H32O2 |
| 分子量 | 256.42 |
| EINECS号 | 204-675-4 |
| 相关类别 | 羰基化合物;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;酯类;有机原料;酯;香精香料中间体;C12 to C63;Building Blocks;Carbonyl Compounds;定香剂;化工中间体;香料 定香剂;香精香料;日化原料;原料;有机化工原料;天然香料;香精香料;化工材料;无机物;有机中间体;化工原料;Fatty Acid Derivatives & Lipids;Glycerols;Chemical Synthesis;Esters;Organic Building Blocks;Heterobifunctional PEGs;Materials Science;Nutrition Research;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);Poly(ethylene glycol) and Poly(ethylene oxide);Polymer Science;Zingiber officinale (Ginger);124-06-1 |
| Mol文件 | 124-06-1.mol |
| 结构式 |  |
十四酸乙酯 性质
| 熔点 | 11-12 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 178-180 °C12 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.86 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2445 | ETHYL MYRISTATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | 液体，在寒冷中凝固 |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 甜糯紫罗兰鸢尾草味 |
| 香型 | waxy |
| 水溶解性 | Not miscible or difficult to mix with water. |
| Merck | 14,6333 |
| JECFA Number | 38 |
| BRN | 1776382 |
| LogP | 7.09 |
| CAS 数据库 | 124-06-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Tetradecanoic acid, ethyl ester(124-06-1) |
| EPA化学物质信息 | Tetradecanoic acid, ethyl ester (124-06-1) |
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.9 g。计算中的当量因子(e)取128.21。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：软饮料6.7；冷饮8.0；糖果10；焙烤食品14；含醇饮料30。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
天然品存在于由糖蜜所得的杂醇油残余物中。
由乙醇和肉豆蔻酸在气相HCl存在下直接酯化而得。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：软饮料6.7；冷饮8.0；糖果10；焙烤食品14；含醇饮料30。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉豆蔻酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体。呈椰子和鸢尾似香气和甜的蜂蜡似风味。熔点10.5℃，沸点178～180℃(1600Pa)。不溶于水，溶于乙醇，微溶于乙醚。天然品存在于由糖蜜所得的杂醇油残余物中。
用途
GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制椰子和康乃克香精；亦供作香料的溶剂。生产方法
由肉豆蔻酸与乙醇在浓硫酸催化下直接酯化而成。由乙醇和肉豆蔻酸在气相HCl存在下直接酯化而得。
安全信息
| 安全说明 | 24/25 |
|---|---|
| WGK Germany | 2 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29189900 |
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
|
英文
|
|
|
中文
|
|
|
英文
|