十一醇
中文名称 | 十一醇 |
---|---|
中文同义词 | 十一醇;癸基甲醇;正十一醇;十一烷基醇;十一烷醇;十一醇, >=99.5% (GC);1-十一醇,98%;十一 |
英文名称 | 1-UNDECANOL |
英文同义词 | n-Hendecyl alcohol;1-Undecanol, 98% 100ML;1-Undecanol, 98% 500ML;1-UNDECANOL FOR SYNTHESIS 100 ML;1-Undecanol,98%;1-Undecanol 99%;Neodol 1;Neoflex 11 |
CAS号 | 112-42-5 |
分子式 | C11H24O |
分子量 | 172.31 |
EINECS号 | 203-970-5 |
相关类别 | 气相色谱标准品(色标);合成香料;日用品;香料及香精;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;1-Alkanols;Monofunctional & alpha,omega-Bifunctional Alkanes;Monofunctional Alkanes;标准品;分析标准品;通用试剂;醇;中药对照品;化工原料;香精香料;化工材料;定制;日化原料 |
Mol文件 | 112-42-5.mol |
结构式 |
十一醇 性质
熔点 | 11 °C (lit.) |
---|---|
沸点 | 146 °C/30 mmHg (lit.) |
密度 | 0.83 g/mL at 25 °C (lit.) |
蒸气压 | <1 hPa (20 °C) |
FEMA | 3097 | UNDECYL ALCOHOL |
折射率 | n |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | Store below +30°C. |
溶解度 | 水中的溶解度为0.0057g/l |
酸度系数(pKa) | 15.20±0.10(Predicted) |
形态 | 液体 |
颜色 | 透明无色至淡黄色 |
气味 (Odor) | 微弱的酒精气味。 |
香型 | waxy |
水溶解性 | Not miscible or difficult to mix with water. Soluble in chloroform and ethyl acetate. |
JECFA Number | 106 |
BRN | 1698334 |
介电常数 | 5.9800000000000004 |
稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂、强酸不相容。 |
LogP | 4.9 at 20℃ |
CAS 数据库 | 112-42-5(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | 1-Undecanol (112-42-5) |
1-十一醇,有机化学品,分子式:C11H24O,无色或浅黄色液体,有柠檬香味。不溶于水,能溶于醇、醚。由十一酸乙酯经金属钠还原,或由ω-十一烯酸乙酯加压催化氢化还原,甚至由正壬基溴化镁与环氧乙烷进行格氏反应制得。该醇的应用有一定的局限性,由于脂腻低温时呈固态,故在较为特征型的香精才被取材,柑橘类玫瑰型等只作为协调的次要角色,在香精中作为体香。用于制造金合欢、月下香等香味的香料。室温下为无色液体;淡甜脂蜡香气带有玫瑰 花香,及柑桔、凤梨样的果香,但通体是以玫瑰香为主, 仿佛有点芸香气息,高度稀释后有似桔子气息,香味是 柑桔果油脂气,柔甜,浓度低于20×10-6,有果香和甜 味,浓度较高产生不愉快的脂及味;熔点15~19℃;闪点 >82℃;密度D4250.828~0.834;折光率nD200.4370~ 1.4430;不溶于水,溶于大多数有机溶剂,以1:4溶于 60%乙醇中。从十一碳醛还原制备。在5升三颈瓶中 放置200ml无水甲苯和70g钠,加热回流至钠全熔化。 停止加热,快速搅拌,使钠分散成沙,一直搅到温度降到 60~C,加入107克十一烷酸乙酯在150ml无水乙醇的溶 液,接着再加500ml无水乙醇。当反应减弱后,在油浴中 加热至钠全溶尽为止。进行水蒸汽蒸馏除去乙醇和甲 苯,余下油状物用热水洗涤200ml×3,乙醚抽提后醚层 用水,碳酸钠,水依次洗涤,硫酸镁干燥,蒸去乙醚,余物 进行减压蒸馏得产品,产率70%。
LD503000mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料2.9;冷饮15;糖果12;焙烤食品12。
适度为限(FDA§172.515,2000)。[1] 许戈文,李布青 主编.合成香料产品技术手册.北京:中国商业出版社.1996.第3
由十一烯醇氢化而得。
十一醇虽是常用品种,但应用的面不广。常常与十一烯醛或其它脂及醛共用作为醛香头香的协调剂。它与花香果香型、柑桔古龙、金合欢、刺槐、晚香玉、紫罗兰、青香、草香也能很好地协调和合,通常多用于玫瑰香基。在凤梨、柑桔、柠檬、白柠檬、桔子、橙子、黑茶子、玫瑰食用香精中也可少量应用。
LD503000mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料2.9;冷饮15;糖果12;焙烤食品12。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
十一醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色油状液体。沸点241℃,熔点>15℃,相对密度0.828-0.834,折射率1.437-1.443,闪点100℃以上,溶于4体积60%乙醇及油质香料中,酸值<1.0。有淡甜脂蜡香气并带玫瑰花香及柑橘、凤梨样的果香。香味是柑橘果油脂气,柔甜。用途
应用面不广。常与十一烯醛或其他脂肪醛共用作为醛香头香的协调剂。与花香型、柑橘古龙、金合欢、刺槐、晚香玉、紫罗兰、清香、草香也能很好地协调和合,一般用于玫瑰香基较多。还可少量用于凤梨、柑橘、柠檬、白柠檬、桔子、橙子、黑茶藨子、玫瑰等食用香精中。用途
香料,调制柠檬、柑橘、菠萝和黑醋粟香型香精,用于食品。生产方法
由十一醛还原而得。由十一烯醇氢化而得。
类别
易燃液体毒性分级
中毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 3000 毫克/ 公斤刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度可燃性危险特性
易燃; 燃烧产生刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥灭火剂
干粉、泡沫、砂土、水安全信息
危险品标志 | Xi,N |
---|---|
危险类别码 | 38-51/53-43 |
安全说明 | 37-61-36/37 |
危险品运输编号 | UN 3082 9/PG 3 |
WGK Germany | 2 |
RTECS号 | YQ3155000 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 2905 19 00 |
危险等级 | 9 |
包装类别 | III |
毒害物质数据 | 112-42-5(Hazardous Substances Data) |
毒性 | LD50 orally in Rabbit: 3000 mg/kg |
提供商 | 语言 |
---|---|
英文
|
|
英文
|
|
中文
|
|
英文
|