623-17-6
中文名称
乙酸糠酯
英文名称
Furfuryl acetate
CAS
623-17-6
EINECS 编号
210-775-9
分子式
C7H8O3
MDL 编号
MFCD00003251
分子量
140.14
MOL 文件
623-17-6.mol
更新日期
2024/04/21 08:59:32
623-17-6 结构式
基本信息
中文别名
2-呋喃基甲醇乙酸酯乙酸糠酯
乙酸-2-呋喃甲醇酯
乙酸-2-糠醇酯
乙酸呋喃甲酯
醋酸呋喃甲酯
醋酸糠酯
乙酸呋喃酰
乙酸2-呋喃甲酯
英文别名
2-(ACETOXYMETHYL)FURAN2-furanmethanol acetate
2-FURANMETHYL ACETATE
ACETIC ACID FURFURYL ESTER
FEMA 2490
FURFURYL ACETATE
2-furfurylacetate
2-Furfuryl-acetate
2-Furylmethyl acetate
furfuryl
Furfuryl alcohol, acetate
furfurylalcohol,acetate
furfurylalcoholacetate
acetic acid furfuryl este
2-Furylcarbinyl acetate
FURFURYL ACETATE 98+%
FURFURYL ACETATE 98+% NATURAL
FURFURYL ACETATE FEMA NO.2490
FURFURALACETATE
2-Furanmethanol, acetat
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体。沸点175-177℃，相对密度（20/4℃）1.1175，折光率（nD20）1.4627。溶于醇和醚，不溶于水，在空气中见光变成棕色。
沸点175-177 °C(lit.)
密度1.118 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2490
折射率n20/D 1.462(lit.)
闪点150 °F
储存条件2-8°C
形态透明液体
颜色无色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity banana horseradish
香型fruity
水溶解性0.5-1.0 g/100 mL at 23 ºC
JECFA Number739
检测方法GC,NMR
BRN116128
LogP1.09
NIST化学物质信息2-Furanmethanol, acetate(623-17-6)
EPA化学物质信息2-Furanmethanol acetate (623-17-6)
安全数据
应用领域
用途一
用作食用香料用途二
用作染料，树脂，香料的中间体，溶剂。参考质量标准
FAO/WHO，2000▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.457～1.466
相对密度(d2525)
1.110～1.119
制备方法
方法一
呋喃甲醇与乙酐反应而得。将1L苯，600g（6.1mol）呋喃甲醇，225g乙酸钠和650g（6.4mol）乙酐一起加热回流4h，反应毕，冷却，将反应物倾入4L冷水中，分出上层液，用500ml5%碳酸钠溶液将其中过量的乙酐分解，用3L水洗涤。然后，在常压下蒸出苯，再减压蒸馏，收集70℃（0.93kPa）馏分，得乙酸糠酯750-800g，收率87%-93%。常见问题列表
简介
乙酸糠酯又叫醋酸呋喃甲酯，可以用作燃料、树脂、食用香料、香料的中间体、溶剂等。呋喃类香料是一类重要的新型香料，到目前为止，世界各国已从各种植物中提取并鉴定出200多种呋喃衍生物香气成分，合成出呋喃类香料100多种，在被批准使用的近百种呋喃类香料中有13种是糠酸和糠醇的酯类化合物，可作为食品和饮料的香味添加剂香味修饰剂和增香剂，也可应用于化妆品等行业，是目前国内急需的合成香料。
糠醇酯类香料主要呈水果香味，如乙酸糠酯呈水果味、丙酸糠酯呈梨味、戊酸糠酯呈水果香味。
制备
将50ml甲苯加入3口烧瓶中，依次加入糠醇（29.3g，0.3mol），乙酸钠 （12.2g，0.15mol），乙酸酐（36.7g，0.33mol），搅拌回流4h，将反应液倒入300ml水中，搅拌静置后分离有机相，水相用甲苯萃取，合并有机相，无水碳酸钠干燥。蒸除溶剂，减压蒸馏得到化合物醋酸呋喃甲酯（41.2g，无色液体，产率98%）。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料11；冷饮17；糖果37；焙烤制品1.0440；胶姆糖500。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酸糠酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Alfa Aesar
乙酸糠酯,99%Furfuryl acetate, 99%(623-17-6)
Sigma Aldrich
623-17-6(sigmaaldrich)TCI Shanghai
乙酸-2-呋喃甲醇酯Furfuryl Acetate,>97.0%(GC)(623-17-6)