97-67-6
基本信息
L-羟基丁二酸
(S)-羟基丁二酸
L-丁醇二酸
L-羟基琥珀酸
S-(-)-苹果酸
L-马来酸
L(-)-苹果酸/L(-)-苹果酸/2-羟基丁二酸
2-HYDROXYSYCCINIC ACID
apple acid
HYDROXYBUTANEDIOIC ACID
L-(-)-APPLE ACID
L-APPLE ACID
L-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID
L-HYDROXYSUCCINIC ACID
L(-)-MALATE
(-)-L-MALIC ACID
L-(-)-MALIC ACID
L-MALIC ACID
MALIC ACID, L-(-)-
NATURAL APPLE ACID
(S)-2-HYDROXYBUTANEDICARBOXYLIC ACID
S(-)-2-HYDROXYSUCCINIC ACID
(S)-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID
(S)-(-)-HYDROXYSUCCINIC ACID
(S)-HYDROXYSUCCINIC ACID
(S)-(-)-MALIC ACID
物理化学性质
安全数据
应用领域
制备方法
常见问题列表
苹果酸有D-苹果酸、DL-苹果酸和L-苹果酸。L-苹果酸又名2-羟基丁二酸,是生物体三羧酸的循环中间体,易被人体吸收,因此作为性能优异的食品添加剂和功能性食品广泛应用于食品、化妆品、医疗和保健品等领域。苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。苹果酸为白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。L-苹果酸主要用于食品和医药行业。
(1)根据现有技术中的细胞转化法(DE3310849)制备L-苹果酸盐和富马酸盐混合液。将从土壤中分离得到的Aspergillus wentii属菌株在糖30g/L,磷酸氢二铵3g/L,硫酸铵2g/L,氯化钾2g/L,硫酸镁1g/L,富马酸钠5g/L的培养液中培养48小时,过滤分离出细胞。在60-70℃下配制2%的卡拉胶溶液,降温到50℃时将分离出的细胞按10%(w/w)加入,搅拌均匀后倒入盘子中凝固,制成5mm×5mm×5mm的固定化细胞。然后装入8cm×60cm的玻璃柱。将1.4M的富马酸钠溶液以1000ml/h的速度流经固定化细胞柱,得到L-苹果酸盐和富马酸盐混合溶液。
(2)取1000ml经步骤(1)得到的混合液,其中含L-苹果酸钠186g,富马酸钠56g。将溶液加热到60℃,搅拌下加入170g(摩尔比1.05∶1)富马酸,搅拌反应3.5小时,PH=3.2,冷却到15~20℃,过滤,滤饼用少量水洗,然后用NaOH中和至PH=7-8供细胞转化用。所得滤液980ml,含富马酸单钠40g。加热至85℃,通过1500ml 001x7强酸性阳离子交换柱(直径6cm,高60cm),收集淋洗液经减压浓缩,L-苹果酸浓度增加到40%时,冷却到10~15℃,过滤回收富马酸。滤液进一步减压浓缩到L-苹果酸浓度至80~82%,冷却到15℃,结晶出91gL-苹果酸,母液中含有46gL-苹果酸,母液可循环使用。L-苹果酸收率相当于97%。
知名试剂公司产品信息
L-(-)-Malic acid, 97%(97-67-6)
L-(-)-Malic Acid,>98.0%(T)(97-67-6)