魔芋又名磨芋、蒻头、鬼芋，是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。说起来，和我们平常所吃的芋头还是表亲。不过，魔芋可没有芋头那么和蔼可亲，它生来就是有毒的。资料显示，魔芋全株有毒，块茎毒素，不可生吃，需加工后方可食用。魔芋提取物提取自其中的活性成分。
主要成分
魔芋提取物主要含葡糖苷(脂)酰鞘氨醇，葡甘露聚糖。
用途
魔芋根提取物在化妆品、护肤品里主要作用是成膜剂，风险系数为1，比较安全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，魔芋根提取物没有致痘性。
作用
魔芋里含有一种叫做葡甘聚糖的物质，我们的祖先就用灰汁（植物灰浸泡过滤后的汁液）对其进行处理。魔芋里的葡甘聚糖，属于膳食纤维中的优品，不含热量且能让人产生饱腹感，有着不俗的减肥瘦身作用，也有着通便，稳血糖和降血脂等等等一些作用。魔芋提取物的营养价值
魔芋提取物制成的食品不仅味美，口感宜人。还有着诸多功效，例如减肥抗癌等等，被人们誉为“魔力食品”、“健康食品”等。一般人群皆可食用，更是糖尿病患者和肥胖者的食品。常见用魔芋提取物制成的食物有魔芋精粉，魔芋面包等等。
魔芋提取物在其他的领域还有诸多的用途，这里就不一一列举了。值得注意的是，魔芋全株有毒，特别是块茎那部分，是魔芋里毒性最为猛烈的地方，不可生吃，需经过加工后再食用。虽说魔芋作为食物不经常出现在我们的菜式之中，但是它本身的利用价值非常之高。