2-甲氧基 -4-丙基苯酚是一种天然等同香料用酚类化合物。常温下为无色至微黄色油状液体，微溶于水，易溶于乙醇、油脂等有机溶剂。
主要用途
1 食品香精：用于焙烤食品、软糖、饮料、肉汁等，属 GB I1122 编码允许使用的天然等同香料（典型用量 0.005–1.0 mg/kg，依食品类别而异）；
2 日化香精：调配烟熏型、丁香/香荚兰韵香水、皂用及化妆品香精，可部分替代丁香酚；
3 科研用途：作为对照品用于含量测定、药理筛选（如镇咳祛痰机制研究，见于鲜竹沥相关探索。
合成方法
1 反应器启动后，加入丁香酚、镍和乙酸乙酯。加热反应器。将反应器加压至 24 bar，温度保持在 120°C。按反应所需的氢气流量（由目标H/S比决定）通入氢气。保持二元气-溶剂流15分钟。将进料切换至泵送储备溶液，每次实验向反应釜输送60 mL丁香酚。将进料切换回洗涤溶剂。收集若干产品馏分得2-甲氧基 -4-丙基苯酚。[1]
2 向高压釜中加入反应物（10 mmol）、催化剂（0.1 g）和溶剂（THF 5 mL）。用氢气对反应釜进行吹扫并密封。在 150 °C 下保持 2.5 MPa 的氢气压力，转速 1000 rpm，反应 6 小时。在不同的 H₂ 压力、溶剂和温度条件下进行反应。反应结束后，冷却反应釜。收集液态产物2-甲氧基 -4-丙基苯酚，并使用气相色谱仪（Mayura Analytical 1100系列，FID检测器，ZB-5色谱柱（Zebron，长度30 m×内径0.32 mm，膜厚0.25 μm））进行分析。
3 将 1-(烯丙氧基)-2-甲氧基-4-丙基苯（0.05 M）和乙酸（0.1 M，溶于环己烯与甲醇的 1:1 混合溶剂中）溶解。将浓度为0.05 M或0.1 M的10 mL混合液注入样品环并启动反应。将反应混合液在120 °C下泵送通过固定床反应器30分钟。在减压条件下浓缩收集到的粗反应混合物。通过柱色谱纯化残留物，得到2-甲氧基-4-丙基苯酚。
参考文献
[1] Kundra, M., Grall, T., Ng, D., Xie, Z., & Hornung, C. H. (2021). Continuous flow hydrogenation of flavorings and fragrances using 3D-printed catalytic static mixers. Industrial & Engineering Chemistry Research, 60(5), 1989-2002.