FCC，1996| 还原糖含量(以麦芽糖计) | 40.0%～65.0% | | 重金属(GT-16-2；试样量4g) | ≤5mg/kg | | 铅(原子吸收分光光度法，试样取2g) | ≤0.5mg/kg | | N-亚硝基二甲胺(按AOAC melhod 982—12第15版，1990) | 0.005mg/kg | | pH(10%试样液) | 4.5～5.5 | | 蛋白质(凯氏法，N×6.25；试样量0.25g) | ≤7.0% | | 二氧化硫(同“10117，变性淀粉”) | ≤10mg/kg | | 总固体(按GT-32-1测得水分后计算) | 77.0%～83.0% |
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