甲酸香茅酯
中文名称 | 甲酸香茅酯 |
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中文同义词 | 甲酸香草酯;3,7-二甲基-6-辛烯-1-醇甲酸酯;甲酸香茅酯;甲酸香茅酯/甲酸香草酯;天然甲酸香茅酯;甲酸-3,7-二甲基-6-辛烯酯;3,7-二甲基辛-6-烯-1-基 甲酸酯 |
英文名称 | CITRONELLYL FORMATE |
英文同义词 | FEMA 2314;6-OCTEN-1-OL, 3,7-DIMETHYL:FORMATE;3,7-DIMETHYL-6-OCTEN-1-YL FORMATE;2,6-Dimethyl-2-octen-8-yl formate;2,6-dimethyl-2-octen-8-ylformate;Citronellylformiat;3 7-DIMETHYL-6-OCTEN-1-YL FORMATE FCC;3,7-Dimethyl-6-octen-1-ol formate |
CAS号 | 105-85-1 |
分子式 | C11H20O2 |
分子量 | 184.28 |
EINECS号 | 203-338-9 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香料;香精香料;医药原料;日化原料;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;有机化工原料;香料食品类;化工材料 |
Mol文件 | 105-85-1.mol |
结构式 |
甲酸香茅酯 性质
熔点 | -58.7°C (estimate) |
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沸点 | 235 °C(lit.) |
密度 | 0.897 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气压 | 4Pa at 20℃ |
FEMA | 2314 | CITRONELLYL FORMATE |
折射率 | n |
闪点 | 198 °F |
储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
比重 | 0.89 |
气味 (Odor) | 佛手柑 黄瓜 玫瑰 杏 桃子 李子味 |
香型 | floral |
水溶解性 | 16.2mg/L at 20℃ |
JECFA Number | 53 |
LogP | 3.9 at 20℃ |
CAS 数据库 | 105-85-1 |
EPA化学物质信息 | 6-Octen-1-ol, 3,7-dimethyl-, formate (105-85-1) |
方法一 准确称取试样约1g,按OT-40方法测定皂化值(S),按下述质量指标分析中所得酸值(A),按下式求取甲酸香茅酯含量:
含量(%)=S-A/561.1×184.28
方法二 按酯含量测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.0g。计算中的当量因子(e)取92.14。ADI 0.25mg/kg(CE)。
LD50 8400mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料14;冷饮13;糖果19;焙烤食品32;胶姆糖63~100。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
天然品存在于香茅油等中。
含量(%)=S-A/561.1×184.28
方法二 按酯含量测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.0g。计算中的当量因子(e)取92.14。ADI 0.25mg/kg(CE)。
LD50 8400mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料14;冷饮13;糖果19;焙烤食品32;胶姆糖63~100。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
化学性质
无色油状透明液体,呈强烈水果香气,微似玫瑰及柠檬。沸点235℃。闪点92℃,旋光度[α]D-1°9’。溶于乙醇、大多数非挥发性油和挥发性油,几不溶于丙二醇,不溶于甘油和水。对热不稳定,易分解。天然品存在于香茅油等中。
用途
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制黄瓜、蔬菜类香精和李、柑橘类香精。生产方法
由香茅醇和甲酸直接酯化而得。安全信息
危险品标志 | Xi |
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危险类别码 | 36/37/38 |
安全说明 | 26-36/37/39 |
WGK Germany | 2 |
RTECS号 | RH3480000 |
毒性 | rat,LD50,oral,8400mg/kg (8400mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 11, Pg. 1073, 1973. |
提供商 | 语言 |
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英文
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