乙酸糠酯
中文名称 | 乙酸糠酯 |
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中文同义词 | 2-呋喃基甲醇乙酸酯;乙酸-2-呋喃甲醇酯;乙酸-2-糠醇酯;乙酸呋喃甲酯;乙酸糠醇酯;乙酸糠酯,99%;乙酸糠酯;乙酸2-呋喃甲酯 |
英文名称 | Furfuryl acetate |
英文同义词 | FURFURYL ACETATE;2-(ACETOXYMETHYL)FURAN;2-FURANMETHYL ACETATE;ACETIC ACID FURFURYL ESTER;2-Furfuryl-acetate;2-Furylmethyl acetate;Furfuryl alcohol, acetate;furfurylalcohol,acetate |
CAS号 | 623-17-6 |
分子式 | C7H8O3 |
分子量 | 140.14 |
EINECS号 | 210-775-9 |
相关类别 | 呋喃;羰基化合物;杂环砌块;酯类香料;通用试剂;Furans, Benzofurans & Dihydrobenzofurans;植物提取物;有机化工原料;化工产品-有机化工;香精香料中间体;化工材料;其他原料;化工原料;合成香料;对照品;Heterocycles;Furans, Benzofurans & Dihydrobenzofurans;ester Flavor;Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;Building Blocks;Furans;Heterocyclic Building Blocks;bc0001 |
Mol文件 | 623-17-6.mol |
结构式 | ![]() |
乙酸糠酯 性质
沸点 | 175-177 °C(lit.) |
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密度 | 1.118 g/mL at 25 °C(lit.) |
折射率 | n |
FEMA | 2490 | FURFURYL ACETATE |
闪点 | 150 °F |
储存条件 | 2-8°C |
形态 | 透明液体 |
颜色 | 无色 |
气味 (Odor) | 为 甜味, 香蕉味 |
香型 | fruity |
生物来源 | synthetic |
水溶解性 | 0.5-1.0 g/100 mL at 23 ºC |
JECFA Number | 739 |
BRN | 116128 |
LogP | 1.09 |
CAS 数据库 | 623-17-6(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2-Furanmethanol, acetate(623-17-6) |
EPA化学物质信息 | 2-Furanmethanol acetate (623-17-6) |
乙酸糠酯又叫醋酸呋喃甲酯,可以用作燃料、树脂、食用香料、香料的中间体、溶剂等。呋喃类香料是一类重要的新型香料,到目前为止,世界各国已从各种植物中提取并鉴定出200多种呋喃衍生物香气成分,合成出呋喃类香料100多种,在被批准使用的近百种呋喃类香料中有13种是糠酸和糠醇的酯类化合物,可作为食品和饮料的香味添加剂香味修饰剂和增香剂,也可应用于化妆品等行业,是目前国内急需的合成香料。
糠醇酯类香料主要呈水果香味,如乙酸糠酯呈水果味、丙酸糠酯呈梨味、戊酸糠酯呈水果香味。
将50ml甲苯加入3口烧瓶中,依次加入糠醇(29.3g,0.3mol),乙酸钠 (12.2g,0.15mol),乙酸酐(36.7g,0.33mol),搅拌回流4h,将反应液倒入300ml水中,搅拌静置后分离有机相,水相用甲苯萃取,合并有机相,无水碳酸钠干燥。蒸除溶剂,减压蒸馏得到化合物醋酸呋喃甲酯(41.2g,无色液体,产率98%)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
乙酸糠酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。沸点175-177℃,相对密度(20/4℃)1.1175,折光率(nD20)1.4627。溶于醇和醚,不溶于水,在空气中见光变成棕色。用途
用作染料,树脂,香料的中间体,溶剂。用途
用作食用香料生产方法
呋喃甲醇与乙酐反应而得。将1L苯,600g(6.1mol)呋喃甲醇,225g乙酸钠和650g(6.4mol)乙酐一起加热回流4h,反应毕,冷却,将反应物倾入4L冷水中,分出上层液,用500ml5%碳酸钠溶液将其中过量的乙酐分解,用3L水洗涤。然后,在常压下蒸出苯,再减压蒸馏,收集70℃(0.93kPa)馏分,得乙酸糠酯750-800g,收率87%-93%。安全信息
危险品标志 | Xi |
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危险类别码 | 36/37/38 |
安全说明 | 24/25-37/39-26 |
WGK Germany | 3 |
RTECS号 | LU9120000 |
Hazard Note | Irritant |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29321900 |
提供商 | 语言 |
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