ω-苄基苯乙酮
中文名称 | ω-苄基苯乙酮 |
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中文同义词 | 1,3-二苯基-1-丙酮;苄乙醯苯;3-苯基苄基酮;3-苯基苄基酮,98%;3-苯基苯丙酮;1,3-二苯基丙-1-酮;二氢查尔酮;二氢查耳酮 |
英文名称 | BETA-PHENYLPROPIOPHENONE |
英文同义词 | BETA-PHENYLPROPIOPHENONE;1,3-DIPHENYL-1-PROPANONE;1,3-diphenyl-1-propanon;1,3-Diphenyl-3-propanone;1-Propanone, 1,3-diphenyl-;2-Phenethyl phenyl ketone;Hydrochalcone;Hydrocinnamophenone |
CAS号 | 1083-30-3 |
分子式 | C15H14O |
分子量 | 210.27 |
EINECS号 | |
相关类别 | 调味剂(风味增强剂);食品添加剂;甜味剂;杂质对照品 |
Mol文件 | 1083-30-3.mol |
结构式 |
ω-苄基苯乙酮 性质
熔点 | 70-72°C |
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沸点 | 145-150 °C(Press: 7 Torr) |
密度 | 1.0614 g/cm3(Temp: 23 °C) |
储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
溶解度 | 溶于甲苯 |
形态 | 粉末晶体 |
颜色 | 白色至浅黄色至浅橙色 |
水溶解性 | Insoluble in water. |
BRN | 1910661 |
InChIKey | QGGZBXOADPVUPN-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 3.830 (est) |
CAS 数据库 | 1083-30-3(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | 1-Propanone, 1,3-diphenyl- (1083-30-3) |
二氢查耳酮(dihydrochalcone,DHC)是一类具有苯并色原酮母核结构的化合物,可以看作是二氢黄酮在碱性条件下C环开环的产物,目前已从百合科、菊科、蔷薇科、杜鹃花科等植物中分离得到。二氢查耳酮是一类非常重要的药用活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗糖尿病、抗菌以及抗癫痫作用。有研究从云南血竭中分离到了一种二氢查耳酮—龙血素A(loureirin A),即4’-羟基-2,4-二甲氧基二氢查耳酮,并证明其对枝孢嗜果 仓霉、禾谷镰刀菌龙血树变种、禾谷镰刀菌云南变种和出芽短梗霉等真菌具有抑制作用。
二氢查耳酮为无营养型甜味剂,适用于低Ph值和低温加热产品有机中间体。
1.制备一种口味纯正的复配甜味剂的制作方法,其特征是将甜菊糖甙类甜味剂(成分A)与二氢查耳酮糖甙类甜味增强和苦味抑制剂(成分B)按一定配方比例混合均匀,或按配方比例溶于水,然后浓缩结晶、或喷雾干燥而制成。
2. 制备一种具有低升糖指数和纯蔗糖口味的可食用组合物,包括异麦芽酮糖和安赛蜜或安赛蜜与一种或多种其它高甜度甜味剂(HIS)的混合物的食品、食料或可食用组合物。
由黄酮类苷(未成熟柑橘中含量可达20%,如橙皮苷,用橙皮苷酶切去橙皮糖基上的鼠李糖残基,在碱性条件下加氢,得葡萄糖橙皮素二氢查耳酮(味甜,但溶解度仅0.1%),再用淀粉葡萄糖苷基转移酶使之接上几个葡萄糖基,即成,溶解度达1%,市售商品有柚皮苷二氢查耳酮和新橙皮苷二氢查耳酮等。由苄叉苯乙酮加氢还原得到。反应在溶剂乙酸乙酯中进行,产率81-95%。
急性、亚急性和慢性毒理试验均无异常(FDA)。安全信息
安全说明 | 22-24/25 |
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TSCA | Yes |
海关编码 | 2914.39.9000 |