5-羟基-4-辛酮
| 中文名称 | 5-羟基-4-辛酮 |
|---|---|
| 中文同义词 | 5-羟基-4-辛酮;5-羥-4-辛酮;丁偶姻;5-羟基-4-辛酮(丁偶姻) |
| 英文名称 | 5-Hydroxy-4-octanone |
| 英文同义词 | 4-Octanone, 5-hydroxy-;5-hydroxy-4-octanon;5-Octanol-4-one;FEMA 2587;BUTYROIN;5-HYDROXY-4-OCTANONE;TIMTEC-BB SBB008396;5-hydroxyoctan-4-one |
| CAS号 | 496-77-5 |
| 分子式 | C8H16O2 |
| 分子量 | 144.21 |
| EINECS号 | 207-830-4 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;有机砌块;羰基化合物;酮类香料;通用试剂;酮;其他化学试剂;日化原料;G-H;ketone Flavor;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances |
| Mol文件 | 496-77-5.mol |
| 结构式 |  |
5-羟基-4-辛酮 性质
| 熔点 | -10°C |
|---|---|
| 沸点 | 80-82 °C10 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.916 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2587 | 5-HYDROXY-4-OCTANONE |
| 闪点 | 175 °F |
| 酸度系数(pKa) | 13.13±0.20(Predicted) |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 淡黄色至黄色至橙色 |
| 比重 | 0.92 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。甜辛辣的黄油坚果味 |
| 香型 | buttery |
| JECFA Number | 416 |
| Merck | 14,1595 |
| LogP | 1.69 |
| CAS 数据库 | 496-77-5(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 5-Hydroxy-4-octanone(496-77-5) |
安全信息
| WGK Germany | 3 |
|---|---|
| 海关编码 | 2914409000 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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上游原料